{"id":1060872,"date":"2020-03-16T12:29:04","date_gmt":"2020-03-16T12:29:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.eldigitaldeasturias.com\/noticias\/?p=1060872"},"modified":"2020-03-16T12:29:04","modified_gmt":"2020-03-16T12:29:04","slug":"el-social-dining-o-como-comer-y-socializar-con-extranos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.eldigitaldeasturias.com\/noticias\/el-social-dining-o-como-comer-y-socializar-con-extranos\/","title":{"rendered":"El \u00abSocial Dining\u00bb o c\u00f3mo comer y socializar con extra\u00f1os"},"content":{"rendered":"
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Foto: Hauke-Christian Dittrich\/dpa<\/figcaption><\/figure>\n

(dpa) – A mediod\u00eda tomar un s\u00e1ndwich r\u00e1pidamente y por la noche, para cenar, un plato de comida preparada frente al televisor. Cada vez se come menos con otras personas en el d\u00eda a d\u00eda<\/strong>.<\/p>\n

Sin embargo, desde hace unos a\u00f1os se est\u00e1 imponiendo una tendencia que se conoce como \u00absocial dining\u00bb<\/strong>. Los amantes de la cocina y la alimentaci\u00f3n se re\u00fanen en cenas, se juntan para hacer picnics o comen juntos en la ciudad en lo que se denomina \u00abrunning dinner\u00bb.<\/p>\n

La idea que impulsa esta tendencia es conocer gente nueva, cocinar o comer juntos y, al hacerlo, revivir una vieja costumbre social.<\/p>\n

Magali y Philipp no tienen ni idea de lo que les espera esta noche. En unos minutos servir\u00e1n a cuatro completos desconocidos un aperitivo en su apartamento en Oldenburg.<\/p>\n

Tanto el plato principal, como el postre los van a tomar en otras casas. Cenas como esta se celebran ahora en muchas ciudades alemanas. En ciudades como Colonia, M\u00fcnster, Aquisgr\u00e1n o Bamberg, a veces participan m\u00e1s de 1.000 personas.<\/p>\n

\u00abLlegas a conocer a gente con la que de otra manera no tendr\u00edas nada que ver\u00bb, dice la francesa Magali, de 31 a\u00f1os, mientras pone la bandeja en el horno. Ha preparado \u00abficelles picardes\u00bb, panqueques rellenos y gratinados, una especialidad de Amiens, su ciudad natal francesa. Pero c\u00f3mo quedar\u00e1 el plato es lo que menos le preocupa.<\/p>\n

\u00abComer juntos es la costumbre social m\u00e1s importante que tenemos en la sociedad\u00bb, dice la nutricionista de la universidad de Eichst\u00e4tt Eva-Maria Endres. \u00abCuando comparto con alguien mi comida, le muestro que forma parte de la comunidad\u00bb<\/strong>.<\/p>\n

Sin embargo, patrones cl\u00e1sicos de una comida con m\u00e1s personas se han ido difuminando en los \u00faltimos a\u00f1os. Hoy en d\u00eda, la gente ya no se sienta a la mesa con la familia por la ma\u00f1ana, al mediod\u00eda o por la noche. Por eso cada vez m\u00e1s gente busca nuevas formas de entrar en contacto con los dem\u00e1s mientras comen.<\/p>\n

\u00abEs por ello que ya se puede decir que el \u2018social dining\u2019 es una tendencia, aun cuando no sea nada nuevo reunirse con extra\u00f1os para cenar\u00bb, explica Endres.<\/p>\n

A diferencia de antes, ahora resulta mucho m\u00e1s f\u00e1cil organizar estos encuentros gracias a las redes sociales. Este es tambi\u00e9n el caso de las \u00abrunning dinner\u00bb que organizan por su cuenta personas a trav\u00e9s de webs como \u00abRudi Rockt\u00bb<\/strong>. La gente se va inscribiendo y un algoritmo organiza las rutas.<\/p>\n

Philipp y Magali sirven a sus cuatro invitados un entrante y sidra para beber. \u00ab\u00bfY a qu\u00e9 se dedican ustedes?\u00bb, pregunta alguien al resto del grupo. En alg\u00fan momento, los temas van surgiendo: \u00bfEres fan u odias el carnaval? \u00bfVeganismo? Sin problemas, pero por suerte nadie tiene que cocinar para vegetarianos hoy. \u00bfAlguien quiere m\u00e1s vino? Casi que no, porque hay que marcharse ya a otra casa.<\/p>\n

Pero hay otras formas de \u00absocial dining\u00bb<\/strong> en las que las cosas transcurren de forma diferente. En el formato \u00abstory teller\u00bb se va directamente al grano en temas que se ha escogido previamente como puede ser la injusticia, los celos o la cosa m\u00e1s loca que haya hecho.<\/p>\n

\u00abAl principio hay timidez, pero a menudo desaparece r\u00e1pidamente ese reparo inicial\u00bb, se\u00f1ala Katrin Frische, la fundadora de \u00abstory teller\u00bb.<\/p>\n

Su idea es que con cada comida se hable de algo diferente: tres platos, tres temas, tres compa\u00f1eros de conversaci\u00f3n. Y todo ello se hace en diferentes restaurantes de la ciudad, en este caso Hamburgo, o incluso en el imponente nuevo edificio de la Filarm\u00f3nica. La gente, asegura Frische, deber\u00eda conocerse por lo que cuentan, por lo que dicen.<\/p>\n

Seg\u00fan la nutricionista Endres, gran parte de todas estas propuestas de \u00absocial dining\u00bb tienen car\u00e1cter de evento. En muchas ciudades, la gente se re\u00fane para una \u00abwhite dinner\u00bb<\/strong>, que consiste en un gran picnic al aire libre donde todos van vestidos de blanco. En Hamburgo, hasta 6.500 personas se llegaron a reunir con este fin.<\/p>\n

Otra de las f\u00f3rmulas de \u00e9xito son los denomiandos \u00absupper clubs\u00bb<\/strong>, en las que anfitriones particulares exhiben su maestr\u00eda en la alta cocina para desconocidos, aunque en esta ocasi\u00f3n se paga por ello.<\/p>\n

\u00abLa cuesti\u00f3n es si comer con otras personas puede volver a ser algo cotidiano. Y para que as\u00ed sea no deber\u00eda convertirse en algo demasiado complicado\u00bb, apunta Endres. En su opini\u00f3n, tan s\u00f3lo se necesita hablar con los vecinos y que cada uno cocine una vez. Entonces ya se sabe que hay algo reci\u00e9n preparado y no se come solo.<\/p>\n

Magali y Philipp han llegado al plato principal. Su anfitriona Astrid es una mujer que parece cordial y tiene tres gallinas en su jard\u00edn. Ha preparado gulash vegetariano para los invitados.<\/p>\n

\u00abCreo que es genial conocer gente nueva\u00bb, dice esta mujer de 56 a\u00f1os, que suele ser siempre la mayor en estos encuentros. Fue una vecina la que la persuadi\u00f3 durante mucho tiempo para participar en el \u00abrunning dinner\u00bb y tras su primera experiencia en una de estas cenas dijo: \u00abQue velada m\u00e1s maravillosa\u00bb.<\/p>\n

Por David Hutzler (dpa)<\/p>\n

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