{"id":1060513,"date":"2020-03-12T11:12:30","date_gmt":"2020-03-12T11:12:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.eldigitaldeasturias.com\/noticias\/?p=1060513"},"modified":"2020-03-12T11:12:55","modified_gmt":"2020-03-12T11:12:55","slug":"covid-19-recomendaciones-de-la-agencia-de-seguridad-alimentaria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.eldigitaldeasturias.com\/noticias\/covid-19-recomendaciones-de-la-agencia-de-seguridad-alimentaria\/","title":{"rendered":"COVID-19: Recomendaciones de la Agencia de Seguridad Alimentaria"},"content":{"rendered":"

\"\"La Agencia de Seguridad Alimentaria, Sanidad Ambiental y Consumo<\/strong> recomienda al sector de la hosteler\u00eda y de la restauraci\u00f3n extremar las medidas higi\u00e9nicas por el nuevo coronavirus. Se trata de una medida preventiva ya que, de momento, no hay evidencias de transmisi\u00f3n alimentaria del COVID-19<\/strong>.<\/p>\n

La recomendaci\u00f3n se sustenta en que estos establecimientos son lugares de socializaci\u00f3n y de contacto estrecho, por lo que es necesario que dispongan de lavamanos dotados con jab\u00f3n l\u00edquido y papel de secado de un solo uso o secadores autom\u00e1ticos de aire<\/strong>, tanto para el personal manipulador de alimentos como para el p\u00fablico en general. Adem\u00e1s, se recuerda que no est\u00e1 permitido el uso de jabones en pastilla o toallas de tela.<\/p>\n

Respecto a los trabajadores de este sector, la Agencia de Seguridad Alimentaria, Sanidad Ambiental y Consumo<\/strong> recuerda la necesidad de extremar la higiene durante la preparaci\u00f3n y manipulaci\u00f3n de alimentos, evitar toser o estornudar sobre los mismos y lavarse frecuentemente las manos con agua caliente y jab\u00f3n, especialmente despu\u00e9s de utilizar los servicios higi\u00e9nicos, tocar alimentos crudos, basuras u objetos contaminados y siempre que las circunstancias as\u00ed lo requieran.<\/p>\n

Asimismo, se insiste en la importancia de limpiar y desinfectar a diario todas las instalaciones y poner todos los medios para evitar la contaminaci\u00f3n cruzada a trav\u00e9s de las propias manos o de utensilios, superficies o equipos.<\/p>\n

La Agencia de Seguridad Alimentaria recuerda que los alimentos no pueden estar expuestos a posibles fuentes de contaminaci\u00f3n como son los propios clientes<\/strong>, por lo que deber\u00e1n estar protegidos adecuadamente con vitrinas o films impermeables en las barras de los bares, restaurantes y cafeter\u00edas.<\/p>\n

En el caso de que los trabajadores presenten cualquier tipo de s\u00edntoma de enfermedad digestiva o respiratoria deben evitar el contacto con los alimentos y comunicarlo a sus superiores para que act\u00faen en consecuencia.<\/p>\n

Todas estas medidas preventivas ayudan tambi\u00e9n a evitar que se produzcan brotes de enfermedades de transmisi\u00f3n alimentaria como la salmonelosis o listeriosis<\/strong>, que podr\u00edan contribuir a la sobrecarga del sistema sanitario en este momento de epidemia por el COVID-19<\/strong> y tienen todav\u00eda una mayor importancia en el caso de establecimientos en los que preparan comidas para personas en situaci\u00f3n de vulnerabilidad como comedores escolares, residencias de mayores o cocinas hospitalarias.<\/p>\n

Recomendaciones para consumidores<\/h3>\n

Por otra parte, se recomienda a los ciudadanos que eviten compartir vasos o utensilios para minimizar la difusi\u00f3n del nuevo coronavirus.<\/p>\n

La Agencia ha desarrollado materiales did\u00e1cticos con estas y otras recomendaciones, en el marco del proyecto Calidad e Higiene en la Manipulaci\u00f3n de Alimentos La Seguridad Alimentaria<\/strong> est\u00e1 en tus manos, que se puede consultar en el siguiente enlace: https:\/\/tematico8.asturias.es\/seguridadAlimentaria\/<\/strong><\/span><\/a><\/p>\n

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