{"id":1058338,"date":"2020-02-20T18:46:54","date_gmt":"2020-02-20T18:46:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.eldigitaldeasturias.com\/noticias\/?p=1058338"},"modified":"2020-02-20T18:46:54","modified_gmt":"2020-02-20T18:46:54","slug":"la-fritura-empeora-la-enfermedad-de-crohn","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.eldigitaldeasturias.com\/noticias\/la-fritura-empeora-la-enfermedad-de-crohn\/","title":{"rendered":"La fritura empeora la enfermedad de Crohn"},"content":{"rendered":"

\"\"La enfermedad de Crohn<\/strong> es un proceso inflamatorio cr\u00f3nico del tracto intestinal, aunque puede afectar cualquier parte del tracto digestivo desde la boca hasta el ano.<\/p>\n

M\u00e1s com\u00fanmente afecta la porci\u00f3n m\u00e1s baja del intestino delgado (\u00edleon) o el intestino (colon y recto). Esta patolog\u00eda puede aparecer varias veces a lo largo de la vida, sin embargo,\u00a0 puede tardar a\u00f1os en presentar s\u00edntomas.<\/p>\n

Investigadores de la University of Massachusetts Amherst en Estados Unidos<\/strong>, se dedicaron a estudiar de primera mano las consecuencias que puede tener el aceite de los fritos sobre el tracto intestinal.<\/p>\n

Debido a que es m\u00e1s dif\u00edcil controlar los efectos que este l\u00edquido tiene sobre los enfermos con padecimientos inflamatorios del colon (colitis ulcerosa y enfermedad de Crohn) y los pacientes con c\u00e1ncer colorrectal, decidieron utilizar las ratas porque tienen un tracto digestivo extraordinariamente similar al del ser humano.<\/p>\n

Para este estudio, los cient\u00edficos administraron por v\u00eda oral a los animales mencionados, aceite de colza que ha sido utilizado para fre\u00edr a 162\u00ba. Aunque en Espa\u00f1a este aceite tiene mala reputaci\u00f3n<\/a><\/strong><\/span>, en otros pa\u00edses de Europa y Estados Unidos es utilizado mayoritariamente para fre\u00edr por su bajo precio.<\/p>\n

Este aceite posee un elevad\u00edsimo punto de humeo en que el aceite empieza a desnaturalizarse y pierde todas sus propiedades beneficiosas, y adquiere otras nocivas.<\/p>\n

Al momento de dar de comer a las ratas el aceite, los investigadores observaron los efectos de esa dieta que provocaba una inflaci\u00f3n desmedida del colon, un aumento del crecimiento tumoral y una mayor permeabilidad intestinal, lo que provoc\u00f3 que las bacterias y productos t\u00f3xicos atraviesen la barrera intestinal para entrar al torrente sangu\u00edneo.<\/p>\n

Los estudiosos no aseguraron que el aceite de fre\u00edr pueda producir c\u00e1ncer. Uno de los investigadores, Jianan Zhang, indic\u00f3 que \u201cla gente con inflamaci\u00f3n del colon o c\u00e1ncer de este \u00f3rgano deber\u00eda ser consciente de esta investigaci\u00f3n. Si alguien tiene una enfermedad inflamatoria intestinal, y come este tipo de comida, hay probabilidades de que sus enfermedades se vuelvan m\u00e1s agresivas\u201d.\u00a0<\/strong><\/p>\n

De manera que, las personas cada vez deben ser m\u00e1s conscientes y responsables de su alimentaci\u00f3n para mantenerse sanos o por el contrario controlar su enfermedad.<\/p>\n

Las personas que padecen la enfermedad de Crohn o colitis ulcerosa<\/strong>, as\u00ed como tambi\u00e9n c\u00e1ncer de colon, deben evitar las frituras en la mayor medida posible o en su defecto utilizar utensilios alternos que requieran el m\u00ednimo o nulo aceite. Las sartenes antiadherentes son una buena opci\u00f3n para quienes buscan disminuir el consumo del l\u00edquido graso; por otro lado, si es necesario eliminar su consumo total, las freidoras sin aceite obtienen el efecto frito con cero grasas<\/a><\/strong><\/span> y mediante vapor. Esta es una forma inteligente de consumir platos tradicionales que se caracterizan por sus porcentajes de grasas saturadas y trans, en una versi\u00f3n saludable y sin perjudicar la salud.<\/p>\n

Asimismo, se debe incluir el consumo de aceite de oliva, verduras, legumbres en la dieta, adem\u00e1s de la actividad f\u00edsica que de acuerdo con la Organizaci\u00f3n Mundial para la Salud (OMS), en adultos de 18 a 64 a\u00f1os deben dedicar 150 minutos semanales de intensidad moderada<\/a><\/strong><\/span> o 75 minutos de actividad aer\u00f3bica vigorosa cada semana.<\/p>\n

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La enfermedad de Crohn es un proceso inflamatorio cr\u00f3nico del tracto intestinal, aunque puede afectar cualquier parte del tracto digestivo desde la boca hasta el ano. M\u00e1s com\u00fanmente afecta la porci\u00f3n m\u00e1s baja del intestino delgado (\u00edleon) o el intestino (colon y recto). Esta patolog\u00eda puede aparecer varias veces a lo largo de la vida, […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1058339,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[28],"tags":[],"class_list":["post-1058338","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sociedad"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t