{"id":1056087,"date":"2020-01-29T15:43:09","date_gmt":"2020-01-29T15:43:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.eldigitaldeasturias.com\/noticias\/?p=1056087"},"modified":"2020-01-29T15:43:55","modified_gmt":"2020-01-29T15:43:55","slug":"cuchillos-de-cocina-cual-debo-comprar-para-ser-un-buen-chef","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.eldigitaldeasturias.com\/noticias\/cuchillos-de-cocina-cual-debo-comprar-para-ser-un-buen-chef\/","title":{"rendered":"Cuchillos de cocina, \u00bfCu\u00e1l debo comprar para ser un buen chef?"},"content":{"rendered":"

Saber cocinar bien es una cualidad que a muchos nos gustar\u00eda tener y que podemos lograr con una pizca de pasi\u00f3n y algo de tiempo. Para conseguir que nuestros platos sean de diez, es importante adquirir buenas materias primas y accesorios para cocinar que sean de calidad<\/strong>. Un utensilio que no debe faltar nunca en nuestra cocina es un buen cuchillo. Contar con un buen kit de cuchillos para cocinar nos ayudar\u00e1 a dar el corte y la textura justa a cualquiera de nuestros platos estrella.\u00a0<\/strong><\/p>\n

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El cuchillo de cocina, una herramienta con mucha historia<\/strong><\/h2>\n

El origen del cuchillo se remonta a la prehistoria.<\/strong> Cuando los hombres utilizaban piedras afiladas para cortar la carne de las presas que cazaban. Durante la Edad Media, adquiri\u00f3 mayor importancia,<\/strong> us\u00e1ndose tanto en la mesa como en la cocina. En el S.XIX gracias a la revoluci\u00f3n industrial,<\/strong> el cuchillo alcanz\u00f3 su momento de oro.<\/strong> Fabric\u00e1ndose en serie para llegar a restaurantes y hogares. Modelos como<\/strong> la<\/strong> navaja automatica<\/strong><\/a><\/span> gozaron de mucho \u00e9xito<\/strong> entre el p\u00fablico por su c\u00f3modo uso. En pleno siglo XXI, los nuevos materiales y dise\u00f1os<\/strong> nos traen cuchillos<\/strong> de cocina buenos y vers\u00e1tiles.<\/strong><\/p>\n

Qu\u00e9 cuchillos son los m\u00e1s adecuados para cocinar<\/strong><\/h2>\n

En los programas de cocina, podemos ver a los grandes chefs utilizar diferentes tipos de cuchillos seg\u00fan las recetas<\/strong> que van a preparar. Tanto si somos cocineros profesionales como si estamos dando nuestros primeros pasos entre fogones, saber cu\u00e1les son los cuchillos m\u00e1s recomendables para cocinar nos ayudar\u00e1 a elegir con criterio:<\/p>\n

Cuchillo del chef, el rey de la cocina<\/strong><\/h2>\n

Cualquier cocinero que se precie necesita contar con el cuchillo del chef. Con \u00e9l, podremos cortar la mayor\u00eda de materias primas que se utilizan en cocina<\/strong> (carnes, pescados, verduras, quesos, \u2026) en diferentes tama\u00f1os y grosores. El cuchillo chef posee una hoja grande y lisa<\/strong> que, usada en horizontal, tambi\u00e9n nos sirve para triturar<\/strong> ingredientes como el ajo o los frutos secos.<\/p>\n

Cuchillo pelador, un peso pluma imprescindible<\/strong><\/h2>\n

Un cuchillo con el que quitaremos la piel de la verdura y la fruta de forma r\u00e1pida<\/strong> es el cuchillo pelador. De tama\u00f1o peque\u00f1o y peso ligero<\/strong>, es f\u00e1cil de manejar y muy \u00fatil para trocear piezas de fruta de piel fina y textura carnosa.<\/strong><\/p>\n

Cuchillo de sierra, el gran cl\u00e1sico \u00a0<\/strong><\/h2>\n

El cuchillo de sierra, junto al chef y el pelador forman el tr\u00edo de cuchillos imprescindibles en cualquier cocina.<\/strong> El de sierra posee una cuchilla dentada<\/strong> que lo hace ideal para cortar pan, masas y bizcochos, frutas grandes<\/strong> como la pi\u00f1a o el mel\u00f3n. Y frutas y verduras maduras de tama\u00f1o medio<\/strong> como los tomates o naranjas.<\/p>\n

Navaja autom\u00e1tica, el m\u00e1s pr\u00e1ctico<\/strong><\/h2>\n

Si nos gusta cocinar al aire libre y estamos dispuestos a preparar buenos platos all\u00e1 donde vayamos, la navaja autom\u00e1tica es el cuchillo m\u00e1s conveniente. Esta posee una gran precisi\u00f3n de corte<\/strong> y resulta muy c\u00f3moda de transportar por su reducido tama\u00f1o al plegarse.<\/strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n

Cuchillo Santoku, m\u00e1xima eficacia<\/strong><\/h2>\n

El Santoku ha llegado a nuestras cocinas desde Jap\u00f3n como alternativa al cuchillo chef.<\/strong> Algo m\u00e1s recto y ancho, el Santoku corta y pica ingredientes de forma muy precisa<\/strong>. Utilizado por grandes cocineros, es una buena compra si nuestro progreso en la cocina comienza a ser evidente.<\/p>\n

Qu\u00e9 debemos tener en cuenta a la hora de comprar un cuchillo de cocina<\/strong><\/h2>\n

Lo primero que debemos pensar cuando compramos un cuchillo es para qu\u00e9 lo vamos a usar.<\/strong> Si nuestro talento como chef est\u00e1 en fase inicial, lo mejor es adquirir el tr\u00edo b\u00e1sico de cuchillos<\/strong> (chef, pelador y sierra). Pero si nos encontramos en un nivel de cocina m\u00e1s avanzado,<\/strong> completar nuestra colecci\u00f3n de cuchillos con un Santoku es una buena idea.<\/strong><\/p>\n

Otra cosa a tener en cuenta es el precio. Invertir en un buen cuchillo<\/strong>, aunque cueste un poco m\u00e1s, es mejor que hacerlo en uno barato y poco eficaz.\u00a0<\/strong><\/p>\n

La comodidad que nos proporciona cuando cocinamos tambi\u00e9n es importante. Utilizar un cuchillo con mango ergon\u00f3mico y buen agarre nos permitir\u00e1 realizar cortes seguros<\/strong>. As\u00ed mismo, que tenga un filo n\u00edtido y afilado<\/strong> nos asegurar\u00e1 el mejor rendimiento.<\/p>\n

El cuidado es otro aspecto que no debemos obviar. Sobre todo, si hemos adquirido un cuchillo de coste elevado y queremos que nos dure. Lavarlo a mano con agua y jab\u00f3n,<\/strong> evitando el uso del lavavajillas es el primer paso. Usar tablas de cortar de madera o polietileno<\/strong>, menos resistentes al filo de la cuchilla y por lo tanto menos da\u00f1inas para nuestro cuchillo<\/strong> es igualmente aconsejable.<\/p>\n

En el mercado existe una gran oferta de cuchillos para cocinar.<\/strong> Si dudamos sobre cu\u00e1l elegir, consultar una web comparadora de productos<\/strong> como https:\/\/www.cuchillosde.com<\/strong><\/span><\/a> nos servir\u00e1 de ayuda y gu\u00eda.<\/p>\n

La constancia, la ilusi\u00f3n y un buen kit de cuchillos para cocinar ser\u00e1n nuestros mejores compa\u00f1eros a la hora de crear nuestras mejores recetas.<\/p>\n

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Saber cocinar bien es una cualidad que a muchos nos gustar\u00eda tener y que podemos lograr con una pizca de pasi\u00f3n y algo de tiempo. Para conseguir que nuestros platos sean de diez, es importante adquirir buenas materias primas y accesorios para cocinar que sean de calidad. Un utensilio que no debe faltar nunca en […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1056088,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[28],"tags":[],"class_list":["post-1056087","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sociedad"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t