![\"\"](\"https:\/\/www.eldigitaldeasturias.com\/noticias\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/1575021795_Imagen-360x238.jpg\")
El consumo excesivo de determinadas grasas saturadas y trans, el desequilibrio entre la ingesta de \u00e1cidos grasos Omega 6 y Omega 3, el elevado consumo de carbohidratos refinados, el bajo consumo de polifenoles antiinflamatorios y el desequilibro de la microbiota intestinal pueden desencadenar esta respuesta inflamatoria, que es silenciosa porque es continua y no produce dolor.<\/p>\n
Sin embargo, la inflamaci\u00f3n celular est\u00e1 detr\u00e1s de enfermedades como la obesidad, la diabetes Tipo2, problemas vasculares, determinados tipos de c\u00e1ncer, el s\u00edndrome metab\u00f3lico, alergias, depresi\u00f3n y ansiedad, de algunas enfermedades neurol\u00f3gicas y de todos los procesos acabados en \u201citis\u201d.<\/p>\n
Seg\u00fan la Doctora en Farmacia Irene Santacruz<\/strong>, dietista y nutricionista de\u00a0SYNLAB<\/strong>, \u201cuna correcta nutrici\u00f3n antiinflamatoria ayuda a prevenir enfermedades, favorece la claridad mental y el rendimiento, mejora el aspecto f\u00edsico, activa el metabolismo \u2013 menos peso, sensaci\u00f3n de saciedad y m\u00e1s energ\u00eda- y tiene un efecto antienvejecimiento\u201d.<\/p>\n La nutrici\u00f3n antinflamatoria se basa en el control -en cada comida- de los hidratos de carbono, el tipo de grasas -moderando el consumo de grasas saturadas y evitando las trans- y en conseguir el equilibrio de \u00e1cidos grasos Omega 3 y Omega 6. Adem\u00e1s, debe ser muy rica en verduras, hortalizas y frutas de muchos colores -polifenoles-, consumiendo entre 8 y 10 raciones de 100 gramos al d\u00eda. Se completa con la ingesta de mucha fibra prebi\u00f3tica diet\u00e9tica, legumbres, frutos secos y con el control de la grasa abdominal.<\/p>\n \u201cLos mediadores que controlan la inflamaci\u00f3n en el sistema inmune, conocidos como eicosanoides, provienen bioqu\u00edmicamente de las grasas de la dieta: los \u00e1cidos grasos esenciales\u201d, se\u00f1ala la doctora. \u201cHay que eliminar -a\u00f1ade- las grasas trans de la dieta, controlar el consumo de carne, utilizar aceite de oliva virgen extra, consumir aceitunas, aguacates y frutos secos, y pescado y otros productos del mar, evitando aquellos que ofrecen mayor presencia de contaminantes como pez espada, tibur\u00f3n, at\u00fan rojo y el lucio. En cuanto a la leche, lo mejor es consumir derivados fermentados como los yogures, K\u00e9fir, el queso, etc.\u201d.<\/p>\n La ingesta de grasas<\/strong>\u00a0se relaciona casi siempre con el\u00a0sobrepeso<\/strong>\u00a0pero, en realidad, su consumo es esencial para la\u00a0salud<\/strong>. Adem\u00e1s de ser una fuente de energ\u00eda, las grasas tienen un papel fundamental en la composici\u00f3n y funcionalidad de las membranas celulares, participan en la formaci\u00f3n de hormonas y vitaminas esenciales del organismo y desempe\u00f1an un papel fundamental en la regulaci\u00f3n de las concentraciones de los l\u00edpidos sangu\u00edneos y de sus mol\u00e9culas de transporte, las lipoprote\u00ednas.<\/p>\n Las principales fuentes de grasa en la dieta humana son los aceites vegetales y grasas animales, aunque tambi\u00e9n se hallan presentes en frutos secos, cereales y legumbres.<\/p>\n El\u00a0Perfil de \u00c1cidos Grasos<\/a><\/strong><\/span>\u00a0de\u00a0SYNLAB<\/strong><\/a><\/span>\u00a0permite saber qu\u00e9 tipo de grasas se ingieren a trav\u00e9s de la dieta habitual as\u00ed como el grado de inflamaci\u00f3n silenciosa que se padece. La prueba, basada en un an\u00e1lisis de sangre, eval\u00faa las cuatro familias de \u00e1cidos grasos – saturados, trans, monoinsaturados y poliinsaturados-, cuyo equilibrio en el consumo es esencial para preservar la salud.<\/p>\n Diversos estudios cient\u00edficos indican que los \u00e1cidos grasos trans procedentes de los aceites vegetales parcialmente hidrogenados incrementan los factores de riesgo y los accidentes cardiovasculares. Asimismo, el consumo de estas grasas se ha asociado a un aumento del riesgo de muerte por enfermedad coronaria y muerte s\u00fabita cardiaca adem\u00e1s de un mayor riesgo de que aparezcan componentes del s\u00edndrome metab\u00f3lico o diabetes. Este tipo de grasas se pueden encontrar principalmente en alimentos horneados como galletas, boller\u00eda industrial, snacks, alimentos precocinados, productos fritos como patatas fritas u otros aperitivos, junto con helados, cremas y batidos.<\/p>\n En la actualidad no todos los tipos de grasas nocivas aparecen reflejados en las etiquetas de los productos que se consumen, por lo que quiz\u00e1 involuntariamente se ingieren grasas poco saludables sin ser plenamente conscientes.<\/p>\n El test de\u00a0Grasas Alimentarias<\/strong>\u00a0permite conocer los tipos de grasa que se incluyen en la dieta y el grado de inflamaci\u00f3n silenciosa que se padece, un primer paso para poder personalizar la nutrici\u00f3n para conseguir un equilibrio entre las diferentes grasas y, a largo plazo, poder prevenir enfermedades cr\u00f3nicas. La prueba analiza los distintos tipos de \u00e1cidos grasos en la membrana de los eritrocitos y su resultado es representativo del consumo de grasas de los \u00faltimos tres meses.<\/p>\n La prueba est\u00e1 indicada para personas de cualquier edad que quieran personalizar su alimentaci\u00f3n para optimizar su salud. Tambi\u00e9n est\u00e1 recomendado para pacientes con enfermedades inflamatorias, con problemas cardiovasculares, dislipemias, hipertensi\u00f3n, s\u00edndrome metab\u00f3lico, etc., as\u00ed como en pacientes con alteraciones del estado de \u00e1nimo, de comportamiento o que sufran d\u00e9ficit cognitivo.<\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" El consumo excesivo de determinadas grasas saturadas y trans, el desequilibrio entre la ingesta de \u00e1cidos grasos Omega 6 y Omega 3, el elevado consumo de carbohidratos refinados, el bajo consumo de polifenoles antiinflamatorios y el desequilibro de la microbiota intestinal pueden desencadenar esta respuesta inflamatoria, que es silenciosa porque es continua y no produce […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1049440,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[28],"tags":[],"class_list":["post-1049439","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sociedad"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\tSaber qu\u00e9 grasas se comen<\/strong><\/h3>\n
Grasas malas<\/strong><\/h3>\n