{"id":1040281,"date":"2019-09-11T14:06:00","date_gmt":"2019-09-11T14:06:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.eldigitaldeasturias.com\/noticias\/?p=1040281"},"modified":"2019-09-11T15:35:09","modified_gmt":"2019-09-11T15:35:09","slug":"ideas-para-una-barbacoa-perfecta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.eldigitaldeasturias.com\/noticias\/ideas-para-una-barbacoa-perfecta\/","title":{"rendered":"Ideas para una barbacoa perfecta"},"content":{"rendered":"

Una de las celebraciones dom\u00e9sticas m\u00e1s populares del verano en muchos pa\u00edses del mundo es poder compartir una barbacoa. Es una reuni\u00f3n muy oportuna para aprovechar el buen clima y las vacaciones que permiten disfrutar con la familia y los amigos.<\/span><\/p>\n

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Siempre, el anfitri\u00f3n de una barbacoa querr\u00e1 lucirse con la preparaci\u00f3n de las delicias proteicas que incluyen carnes y tambi\u00e9n vegetales, que se asan lentamente en las brasas. Para que una barbacoa sea todo un \u00e9xito, es necesario <\/span>seguir algunos consejos b\u00e1sicos<\/strong>,<\/b> pero muy \u00fatiles y pr\u00e1cticos.<\/span><\/p>\n

Cuidar los tiempos de cocci\u00f3n<\/strong><\/p>\n

Asar carnes o vegetales es uno de los m\u00e9todos de cocci\u00f3n m\u00e1s antiguos que existen, y hoy en d\u00eda se realiza con mucha frecuencia en todo tipo de ambientes, especialmente al aire libre en fincas y jardines espa\u00f1oles.<\/span><\/p>\n

Para asegurarse el mayor \u00e9xito y tener una barbacoa perfecta, el <\/span>le\u00f1ero de barbacoa<\/a><\/strong><\/span> debe tener la temperatura correcta, ya que \u00e9ste es el que garantizar\u00e1 el correcto <\/span>tiempo de cocci\u00f3n<\/strong> de cada uno de los alimentos: nunca ser\u00e1 lo mismo <\/span>asar unos chorizos<\/strong> que unas alitas de pollo, o tener en cuenta el tiempo que necesiten unos pimientos para quedar en su <\/span>punto perfecto de cocci\u00f3n que tambi\u00e9n ser\u00e1 distinto.<\/strong><\/p>\n

\u00bfY c\u00f3mo elegir el mejor le\u00f1ero?<\/strong><\/p>\n

Los le\u00f1eros para barbacoa son elementos \u00fatiles y necesarios porque permiten tener siempre a disposici\u00f3n le\u00f1a para cualquier ocasi\u00f3n, bien para <\/span>darle fuego de nuestra barbacoa<\/strong>, encender la chimenea o la cocina. En el mercado hay una gran diversidad de le\u00f1eros con diferentes tama\u00f1os y formas.<\/span><\/p>\n

Elegir un <\/span>le\u00f1ero con ruedas<\/strong> es muy pr\u00e1ctico para facilitar el transporte de la madera de una forma muy c\u00f3moda. Se puede optar por un <\/span>le\u00f1ero de mimbre<\/strong> en el caso de que adem\u00e1s de tener un lugar especial para almacenar los le\u00f1os, se le quiera dar un look mediterr\u00e1neo, rural y muy natural al hogar; aparte de todo, <\/span>este tipo de le\u00f1ero ayuda en la conservaci\u00f3n del medioambiente<\/strong>. Otra ventaja es que este tipo de le\u00f1eros son de un material ligero y aportan mucha elegancia a cualquier espacio.<\/span><\/p>\n

Un <\/span>le\u00f1ero de hierro o acero que sea robusto y fuerte<\/strong> es ideal, porque est\u00e1n hechos para soportar un gran peso sin que eso signifique un deterioro prematuro. Son extremadamente resistentes, permiten trasladar pesos con tensi\u00f3n sin que signifique un riesgo de deformidad y, al mismo, <\/span>el acero contiene propiedades que no se modifican con el tiempo.<\/strong><\/p>\n

Barbacoas de obra<\/strong><\/p>\n

Disfrutar de una <\/span>barbacoa<\/strong> en medio de un hermoso y amplio jard\u00edn es una gran experiencia para los amantes de esta <\/span>actividad culinaria<\/strong>.<\/span><\/p>\n

Optar por <\/span>una barbacoa de obra tiene muchas ventajas<\/strong>, especialmente, que durar\u00e1 para toda la vida y seguramente la podr\u00e1n disfrutar varias generaciones.<\/span><\/p>\n

Entre <\/span>las mejores barbacoas de obra<\/a><\/strong><\/span> est\u00e1n las que tienen campanas, porque con ellas se da una mejor combusti\u00f3n de la le\u00f1a y el humo tiene mejor canalizaci\u00f3n para su salida. Gracias a esto es mucho m\u00e1s f\u00e1cil el proceso porque el humo no afectar\u00e1 al asador.<\/span><\/p>\n

No ocurre as\u00ed con las <\/span>barbacoas de obra que no tienen campana<\/strong>, aunque \u00e9stas permiten\u00a0 cocinar la carne mejor porque se puede tener la visi\u00f3n directa sobre los alimentos, sin embargo, el humo va directo a la cara del asador y esto podr\u00eda resultar muy molesto.<\/span><\/p>\n

Puntos fuertes\u00a0<\/strong><\/p>\n

La principal ventaja que tiene una <\/span>barbacoa de obra<\/strong> es que siempre se tendr\u00e1 oportunidad de hacer comida en las brasas a cualquier hora del d\u00eda o momento del a\u00f1o, no ser\u00e1 necesario montar nada porque este tipo de obra siempre estar\u00e1 preparada para ser encendida.<\/span><\/p>\n

Incluso, hoy d\u00eda existe en el mercado la posibilidad de <\/span>comprar una barbacoa de obra prefabricada<\/strong>, cuyos modelos son perfectamente adaptables al espacio que se destine en casa para ella. Son fabricadas con <\/span>materiales resistentes de arcilla, piedras o ladrillos<\/strong>,<\/b> lo que es garant\u00eda de su durabilidad; aparte de que est\u00e1n dise\u00f1adas para ser encendidas con elementos naturales para las brasas como la le\u00f1a y el carb\u00f3n.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Algunos trucos que pueden ayudar\u00a0<\/strong><\/p>\n

Y como lo que se quiere, es lograr que la barbacoa quede lo mejor posible, es importante que antes de poner la carne en las brasas se tengan en consideraci\u00f3n los siguientes trucos:<\/span><\/p>\n

1.Cuando se est\u00e9 organizando una barbacoa, lo ideal es <\/span>calcular entre 350 y 400 gramos de carne para cada invitado,<\/b> esto distribuido entre carnes principales, alitas de pollo, panceta y chorizo.<\/span><\/p>\n

2.Unas brasas perfectas son aquellas que tras encenderse, se vuelven <\/span>gris\u00e1ceas y blanquecinas<\/b>, a esto se le conoce como <\/span>\u201cbrasas maduras\u201d<\/b>. Un truco muy importante es asar los alimentos a una distancia prudencial del carb\u00f3n o la le\u00f1a ardiente (unos 8 o 10 cent\u00edmetros); el otro truco <\/span>para tener una carne en su punto exacto es asarla lentamente<\/b>, de otro modo se quemar\u00e1 por fuera y quedar\u00e1 sin asar por dentro.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Una de las celebraciones dom\u00e9sticas m\u00e1s populares del verano en muchos pa\u00edses del mundo es poder compartir una barbacoa. Es una reuni\u00f3n muy oportuna para aprovechar el buen clima y las vacaciones que permiten disfrutar con la familia y los amigos. Siempre, el anfitri\u00f3n de una barbacoa querr\u00e1 lucirse con la preparaci\u00f3n de las delicias […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1040283,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[599],"tags":[],"class_list":["post-1040281","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gastronomia"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t