{"id":1040027,"date":"2019-09-09T10:32:48","date_gmt":"2019-09-09T10:32:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.eldigitaldeasturias.com\/noticias\/?p=1040027"},"modified":"2019-09-09T10:32:48","modified_gmt":"2019-09-09T10:32:48","slug":"estepa-inicia-la-nueva-campana-de-produccion-de-mantecados-y-polvorones","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.eldigitaldeasturias.com\/noticias\/estepa-inicia-la-nueva-campana-de-produccion-de-mantecados-y-polvorones\/","title":{"rendered":"Estepa inicia la nueva campa\u00f1a de producci\u00f3n de mantecados y polvorones"},"content":{"rendered":"
\"\"
Foto: Consejo Regulador de las IGP\u00b4s Mantecados de Estepa y Polvorones<\/figcaption><\/figure>\n

Estepa, despu\u00e9s de su feria, arranca una nueva campa\u00f1a de producci\u00f3n de mantecados y polvorones en un a\u00f1o en el que el sector \u201cespera subir ligeramente del 3 al 5% los niveles de producci\u00f3n de 2018, con una fabricaci\u00f3n de 22.000 toneladas, pudiendo incluso superarse, llegando por tanto a nuevo r\u00e9cord en la producci\u00f3n de dulces navide\u00f1os\u201d. En estos primeros meses, la producci\u00f3n se destina en su mayor\u00eda al mercado internacional, trat\u00e1ndose de productos, por tanto, no amparados por la IGP. Por delante un trimestre \u00f3ptimo para la econom\u00eda local y comarcal, dado que se esperan generar m\u00e1s de 4500 puestos de trabajo, principalmente, femeninos (2000 de forma directa y 2500 indirectos \u2013 empresas de transporte, artes gr\u00e1ficas, envases, cart\u00f3n, talleres mec\u00e1nicos\u2026-, procedentes de la industria auxiliar al sector del mantecado y el polvor\u00f3n). El a\u00f1o en el que el Consejo Regulador iniciar\u00e1 el largo proceso para acreditarse en las tareas de certificaci\u00f3n ante la Entidad Nacional de Acreditaci\u00f3n (ENAC)<\/p>\n

De las 22 empresas del sector, 19 pertenecen al doble Consejo Regulador ( 3 no est\u00e1n incluidas y por tanto no alcanzan los est\u00e1ndares de calidad exigidos por Europa), trabajar\u00e1n a partir del pr\u00f3ximo lunes 2 de septiembre para mantener los m\u00e1ximos conseguidos en los \u00faltimos a\u00f1os con una producci\u00f3n que supera las 22000 mil de toneladas de dulces navide\u00f1os (concentrando el 75%-80% de sus ventas entre noviembre y diciembre) y unos est\u00e1ndares de empleo y calidad reconocidos por Europa con el doble sello que garantiza la excelencia, as\u00ed como las certificaciones IFS, BRC, Halal que avalan a nuestras empresas amparadas.<\/p>\n

Igualmente, como novedad, en esta campa\u00f1a el Consejo Regulador, iniciar\u00e1 los tr\u00e1mites para la acreditaci\u00f3n en ENAC (Entidad Nacional de Acreditaci\u00f3n), \u201clo que supone una apuesta decidida por la calidad del sector; poder demostrar, en todo momento, la trazabilidad de los procesos productivos, garantizando que todos los procedimientos se realizan con las m\u00e1ximas garant\u00edas y cumplimiento de los est\u00e1ndares de calidad internacionales para este tipo de actividad\u201d, destaca Eusebio Olmedo, presidente del Consejo Regulador IGP \u201cMantecados de Estepa\u201d y \u201cPolvorones de Estepa\u201d.<\/p>\n

Lo que se traduce en unos 70 millones de euros de facturaci\u00f3n en el principal motor econ\u00f3mico del municipio.<\/p>\n

A partir del lunes las 19 empresas amparadas por el doble marchamo de calidad europeo se disponen a convertir la \u201cMarca Estepa\u201d en garant\u00eda de tradici\u00f3n, calidad y artesan\u00eda. Estepa seguir\u00e1 siendo l\u00edder nacional en producci\u00f3n de dulces navide\u00f1os, con presencia de nuestros dulces en todas las grandes marcas de distribuci\u00f3n nacional.<\/p>\n

\u201cNo en vano, nos avalan m\u00e1s de 150 a\u00f1os. Materias primas de primera calidad y productos cada m\u00e1s m\u00e1s y mejor adaptados a las exigencias de un mercado que apuesta por la vida saludable y una alimentaci\u00f3n rica y equilibrada\u201d incide Olmedo.<\/p>\n

Con un producto muy estacional, Estepa genera el 95% de sus ventas que se concentran entre octubre y diciembre a trav\u00e9s de supermercados y tiendas especializadas, gran distribuci\u00f3n, despachos y obradores. En los \u00faltimos a\u00f1os, el sector ha ido incorporando distintos formatos, proporciones, sabores, productos y surtidos para facilitar el consumo.<\/p>\n

Retos pendientes<\/strong><\/p>\n

2019 continuar\u00e1 con la l\u00ednea trazada para la dinamizaci\u00f3n de la exportaci\u00f3n. Actualmente no llega al 10% del total de la producci\u00f3n, a pesar de los mantecados y polvorones de Estepa est\u00e1n presentes en todos los continentes.<\/p>\n

El sector del mantecado contin\u00faa en constante evoluci\u00f3n y ya trabaja para adaptar nuestros tradicionales y artesanales productos a las nuevas tendencias (productos sin az\u00facar, sin gluten, sin lactosa, ecol\u00f3gicos\u2026) y h\u00e1bitos de consumo de las nuevas generaciones. En esta l\u00ednea, destaca el Mantecado de Estepa de Aceite de Oliva Virgen Extra, recomendado para veganos. Se trata por tanto de atender todas las necesidades, sin olvidar el origen pero con base en ingredientes m\u00e1s naturales que satisfagan la demanda de unos consumidores cada vez m\u00e1s exigentes. Igualmente se incidir\u00e1 en la idea de ofrecer productos \u00abm\u00e1s saludables\u00bb, con menor porcentaje de materia grasa y de az\u00facares, siguiendo las recomendaciones de Sanidad.<\/p>\n

En estos d\u00edas, Estepa volver\u00e1 a liderar la producci\u00f3n nacional de dulces navide\u00f1os. Un exquisito olor a canela embriagar\u00e1 a cuantos disfruten de sus calles, rincones y monumentos, haciendo de nuestra ciudad, una paso y visita obligada con destino singular y sello propio \u201cMarca Estepa\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Estepa, despu\u00e9s de su feria, arranca una nueva campa\u00f1a de producci\u00f3n de mantecados y polvorones en un a\u00f1o en el que el sector \u201cespera subir ligeramente del 3 al 5% los niveles de producci\u00f3n de 2018, con una fabricaci\u00f3n de 22.000 toneladas, pudiendo incluso superarse, llegando por tanto a nuevo r\u00e9cord en la producci\u00f3n de […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1040028,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[187],"tags":[],"class_list":["post-1040027","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-economia"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t