{"id":1038673,"date":"2019-08-23T18:03:17","date_gmt":"2019-08-23T18:03:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.eldigitaldeasturias.com\/noticias\/?p=1038673"},"modified":"2019-08-23T18:03:17","modified_gmt":"2019-08-23T18:03:17","slug":"la-tradicion-de-las-conservas-de-navarra-y-la-rioja","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.eldigitaldeasturias.com\/noticias\/la-tradicion-de-las-conservas-de-navarra-y-la-rioja\/","title":{"rendered":"La tradici\u00f3n de las conservas de Navarra y La Rioja"},"content":{"rendered":"

\"\"El sabor, aroma, textura, tama\u00f1o y consistencia de las conservas de la Pen\u00ednsula Ib\u00e9rica hacen que sean bastante famosas entre los consumidores, que prefieren el producto en sus mesas por la elevada calidad de origen.<\/span><\/i>\u00a0<\/span><\/p>\n

Las huertas de Navarra y de La Rioja son populares por la excelencia en los productos que se producen. Es por ello que las conservas locales son de las mejores del mercado asegurando la calidad durante todo el proceso.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Muchos productos de la zona son conocidos a nivel mundial como sus <\/span>esp\u00e1rragos blancos, alcachofas, pimientos del piquillo,<\/b> entre otras verduras, frutas y hortalizas con caracter\u00edsticas que los hacen \u00fanicos en todo el mundo. De esta manera, se han convertido en un referente de los mercados internacionales.\u00a0\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Aunque el producto es esencial, para lograr la calidad en la conserva no s\u00f3lo se requiere de una buena selecci\u00f3n, sino adem\u00e1s del detalle en la realizaci\u00f3n que imprime una empresa como <\/span>Conservas Serrano<\/a><\/strong><\/span>, la cual tiene una amplia tradici\u00f3n familiar que abarca cuatro generaciones.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Un producto natural de tierras f\u00e9rtiles\u00a0<\/b><\/h2>\n

La compa\u00f1\u00eda <\/span>Conservas Serrano<\/i><\/b> est\u00e1 activa desde 1880 en La Rioja y con su extensa experiencia puede garantizar productos que logran mantener el sabor natural que poseen los alimentos provenientes de la tierra, los cuales tienen grabados el gusto particular de las tradiciones espa\u00f1olas.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Los productos intentan conservar una gran naturalidad, consigui\u00e9ndolo a trav\u00e9s de un <\/span>proceso manual en la selecci\u00f3n y recolecci\u00f3n de los ingredientes y en la elaboraci\u00f3n de las distintas conservas.<\/b> La ciudad de Calahorra, en donde se encuentra la empresa, es conocida como la capital de las verduras, as\u00ed que es un enclave inigualable en una tierra altamente f\u00e9rtil.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Adem\u00e1s de una buena t\u00e9cnica y la calidad de las verduras y hortalizas, tambi\u00e9n es importante para obtener los mejores resultados el entorno de procesamiento. Al estar en las cercan\u00edas de las \u00e1reas agr\u00edcolas se asegura un producto fresco, que no pasa mucho tiempo entre la recolecci\u00f3n y el envasado.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Las mejores conservas<\/b>\u00a0<\/span><\/h2>\n

Entre las conservas m\u00e1s apreciadas por los amantes de la gastronom\u00eda est\u00e1n los famosos pimientos del piquillo<\/b> los cuales son una variedad de pimiento rojo muy tiernos y suaves, que se venden asados y envasados. Estos se encuentran muy arraigados dentro de la cultura agraria riojana y cautivan a muchos comensales en todo el territorio.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Las <\/span>alcachofas<\/b> son notorias por su textura, su suavidad y naturalidad en su sabor. Tambi\u00e9n con la excelencia de las huertas riojanas se encuentran las menestras, hechas de verduras frescas, que al estar reci\u00e9n cortadas logran mantener las vitaminas y minerales del producto.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Otro producto insignia son los <\/span>cogollos de Tudela<\/b> que son corazones de lechuga que se comen ali\u00f1ados con vinagreta y con anchoas en salaz\u00f3n. Los cardos tambi\u00e9n son muy conocidos y no faltan en muchas casas espa\u00f1olas por su delicioso sabor.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Los <\/span>tomates<\/b> en conserva vienen en salsa, enteros, fritada o picados. No poseen ni colorantes, ni conservantes, ni aditivos por lo que logran un sabor y color m\u00e1s intenso y natural. Estos productos son esenciales para la dieta mediterr\u00e1nea por lo que no faltan en las cocinas espa\u00f1olas. Tienen gran versatilidad pudiendo a\u00f1adirse en arroces, pastas, guisos, pescados, cocidos y carnes.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

La borraja es elaborada en Calahorra de forma artesanal<\/b> con lo que se alcanza una excelencia superior, perfecta para la borraja en almejas o en sofrito de jam\u00f3n ib\u00e9rico. Y para los amantes del dulce se encuentra el <\/span>melocot\u00f3n<\/b> con gran textura, alm\u00edbar suave, delicado sabor y marcada frescura.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Una de las mejores tradiciones: las conservas de esp\u00e1rragos<\/b>\u00a0<\/span><\/h2>\n

Navarra es reconocida a nivel gastron\u00f3mico por sus esp\u00e1rragos, los cuales tienen unas excelentes cualidades. Las conservas de <\/span>Esp\u00e1rragos de Navarra<\/a><\/strong><\/span> son uno de los productos m\u00e1s famosos por su tama\u00f1o, gran color, sabor delicado y textura suave, adem\u00e1s tienen la garant\u00eda de calidad de origen a trav\u00e9s de la Indicaci\u00f3n Geogr\u00e1fica Protegida.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Estas conservas de esp\u00e1rragos tienen un equilibrio ideal en el paladar<\/b>, lo cual se consigue por el gran cuidado en la producci\u00f3n y posteriormente en la fabricaci\u00f3n de la conserva. Sumado a esto, las caracter\u00edsticas de la zona como las noches fr\u00edas y la calidad del suelo y de las aguas proporcionan un producto inmejorable.\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

El sistema de envasado tambi\u00e9n preserva las mejores condiciones, para de esta manera, asegurar que el sabor original llegue al consumidor. Existen diversos tama\u00f1os con yemas, tallos y esp\u00e1rragos enteros, perfectos para la preparaci\u00f3n de diversas comidas, ya sean ali\u00f1ados en vinagreta, en ensaladas y m\u00e1s.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Otros productos de la zona<\/b>\u00a0<\/span><\/h2>\n

Conservas Serran<\/i><\/b>o<\/b> tambi\u00e9n cuenta con un <\/span>cat\u00e1logo de productos c\u00e1rnicos, mermeladas y algunos de mar que completan una gran selecci\u00f3n<\/b>, para que las personas puedan realizar las mejores recetas caseras con productos de alta calidad.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Los encurtidos<\/b>, por ejemplo, son perfectos para los aperitivos y para agregar a preparaciones innovadoras con sabores que contrastan. Entre los productos que destacan est\u00e1n las aceitunas ali\u00f1adas, los pepinillos, las alcaparras y la pimienta verde.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Los selectos <\/b>como champi\u00f1ones, guindillas, carne de pimiento choricero y hongos se realizan con ingredientes de temporada, lo que incorpora un sabor natural, \u00fanico en la tierra. Son perfectos para recetas como arroces, pizzas, guisos, salsas y cocidos.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Los c\u00e1rnicos tienen elevadas propiedades gourmet para paladares exigentes<\/b>. Se puede conseguir h\u00edgado de pato, codornices, confit de pato y una variedad de mousses como el de pimiento al piquillo, pato al oporto, finas hierbas y pimienta. Son perfectos para canap\u00e9s o platos gastron\u00f3micos superiores.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Las <\/span>conservas de legumbres<\/b> no llevan ni colorantes ni conservantes y son realizadas con la mejor materia prima. Son perfectas para hacer hamburguesas, hummus y quesadillas, y primordiales para una dieta sana y completa. Algunas conservas pueden ser de alubias, garbanzos y lentejas.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Las <\/span>conservas de pescados<\/b> son de sardinillas, berberechos, bonito del norte y mejillones en escabeche. Est\u00e1n fabricadas con productos frescos, de calidad y naturales. Son de gran utilidad en muchas recetas, mezcladas con pimientos de piquillo y tambi\u00e9n pueden comerse sin ning\u00fan tipo de preparaci\u00f3n.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Las mermeladas caseras son elaboradas con la mejor receta tradicional que aprovecha todas las cualidades de los productos<\/b>. Adem\u00e1s, se seleccionan frutas de calidad como fresas, kiwi con manzana, mandarina, melocot\u00f3n al ron con almendras y ar\u00e1ndanos. Se usan en desayunos, meriendas, postres y hasta para combinaciones sorprendentes en platillos salados.\u00a0<\/span><\/p>\n

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