{"id":1031649,"date":"2019-06-20T01:06:27","date_gmt":"2019-06-20T01:06:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.eldigitaldeasturias.com\/noticias\/?p=1031649"},"modified":"2019-06-20T01:06:27","modified_gmt":"2019-06-20T01:06:27","slug":"aumenta-el-desperdicio-alimentario-en-los-hogares-espanoles","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.eldigitaldeasturias.com\/noticias\/aumenta-el-desperdicio-alimentario-en-los-hogares-espanoles\/","title":{"rendered":"Aumenta el desperdicio alimentario en los hogares espa\u00f1oles"},"content":{"rendered":"

\"\"Seg\u00fan los datos recogidos en el Panel de cuantificaci\u00f3n del desperdicio alimentario en los hogares, del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentaci\u00f3n, los hogares espa\u00f1oles desperdiciaron entre enero y diciembre de 2018 un total de 1.339 millones de kg\/l. de alimentos y bebidas<\/strong>, lo que supone un incremento del 8,9% con respecto al a\u00f1o anterior, es decir, 109 millones de kg\/l m\u00e1s.<\/p>\n

La tasa total de desperdicio, es decir, la proporci\u00f3n aproximada entre los alimentos desechados y el total de alimentos comprados, se sit\u00faa en un 4,6%, lo que supone un aumento del 0,3% respecto a 2017.<\/p>\n

El aumento del desperdicio alimentario en los hogares se ha producido fundamentalmente por el repunte experimentado durante la primavera-verano de 2018 (10,5% de incremento), caracterizado por las altas temperaturas.<\/p>\n

Del volumen total de alimentos desechados, 1.127 millones de kg\/l. corresponden a productos sin utilizar y 212 millones a alimentos cocinados (recetas). La parte de recetas tan solo representa el 15,8% del volumen del desperdicio.<\/p>\n

Entre los productos sin utilizar que m\u00e1s se desperdician se encuentran las frutas y hortalizas y las verduras, con un 46% del volumen de productos sin utilizar, seguido de los derivados l\u00e1cteos (13%). Por el contrario, se han registrado disminuciones del desperdicio en el caso del pan (5%) y del pescado (2,3%).<\/p>\n

Por lo que respecta a alimentos cocinados, los platos basados en legumbres, sopas, cremas y pur\u00e9s, y los platos con base de carne y con base de arroz son las recetas que m\u00e1s terminan en el cubo de la basura. Los desperdicios m\u00e1s significativos en este apartado son las lentejas, ensalada verde y tortilla de patata.<\/p>\n

Asimismo, 8 de cada 10 hogares reconocen tirar alimentos y bebidas a la basura<\/strong>. En este \u00e1mbito, el 81,5% de los hogares tira productos tal y como los compraron, sin haber sufrido ning\u00fan tipo de elaboraci\u00f3n. Quienes desperdician productos sin utilizar son principalmente hogares familiares de hasta 49 a\u00f1os, con ni\u00f1os menores de 6 a\u00f1os o parejas sin hijos.<\/p>\n

Por zonas geogr\u00e1ficas, Andaluc\u00eda es la regi\u00f3n que m\u00e1s volumen de productos sin utilizar desperdicia<\/strong>, seguida del Levante, el \u00e1rea metropolitana de Madrid, noreste peninsular (Catalu\u00f1a y Arag\u00f3n), noroeste y centro peninsular y Barcelona metropolitana.<\/p>\n

Andaluc\u00eda es tambi\u00e9n la regi\u00f3n que m\u00e1s volumen de alimentos elaborados desperdicia, tras la que se sit\u00faa el \u00e1rea metropolitana madrile\u00f1a, noroeste peninsular, Levante, norte-centro, noreste peninsular y Barcelona metropolitana.<\/p>\n

El panel de cuantificaci\u00f3n del MAPA proporciona informaci\u00f3n detallada de las cantidades de alimentos desperdiciados en los hogares espa\u00f1oles. Es un instrumento informativo para concienciar sobre la compra responsable de alimentos y promover un consumo ajustado a las necesidades alimentarias. El desperdicio alimentario es una preocupaci\u00f3n internacional. Reducirlo es uno de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de la ONU.<\/p>\n

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