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El Principado anunci\u00f3 este mi\u00e9rcoles mediante un comunicado de prensa que ha elaborado un libro de recetas sencillas, sabrosas y accesibles para la mayor\u00eda de la poblaci\u00f3n con el que busca fomentar una alimentaci\u00f3n saludable y de calidad basada en la gastronom\u00eda tradicional asturiana y los productos de proximidad.<\/p>\n
El libro Recetas Saludables del Principado de Asturias, que se podr\u00e1 descargar de internet gratuitamente en formato electr\u00f3nico, ha sido confeccionado por el profesorado y el alumnado de la Escuela de Hosteler\u00eda de Langreo y cuenta con el aval de la Consejer\u00eda de Sanidad y de nueve sociedades cient\u00edficas con representaci\u00f3n en Asturias, sensibilizadas con el cuidado de la salud cardiovascular de la poblaci\u00f3n.<\/p>\n
Con esta iniciativa se impulsa la alimentaci\u00f3n saludable para ayudar a prevenir el sobrepeso y la obesidad, y se espera que tenga un impacto significativo en la cesta de la compra y, en consecuencia, en toda la alimentaci\u00f3n, sea dentro o fuera del hogar.<\/p>\n
Cada uno de los platos ha sido revisado por la nutricionista de la Direcci\u00f3n General de Salud P\u00fablica Judit Remacha y cuenta con una ficha que incluye la valoraci\u00f3n nutricional del alimento con las cantidades de kilocalor\u00edas, prote\u00ednas, hidratos de carbono, grasa, \u00e1cidos grasos saturados y fibra que contiene.<\/p>\n
Tambi\u00e9n constan los potenciales al\u00e9rgenos, el tiempo de elaboraci\u00f3n y el grado de dificultad de la receta, adem\u00e1s de las pautas para su cocinado. Los platos se presentan individualmente, pero tambi\u00e9n por categor\u00edas: aperitivos, entrantes, segundos platos y postres, que se pueden intercambiar para confeccionar un men\u00fa completo saludable y equilibrado.<\/p>\n
Dieta cardiosaludable<\/strong><\/p>\n Las preparaciones parten de las recomendaciones incluidas en la Dieta Saludable elaborada por la Consejer\u00eda de Sanidad y la Sociedad Asturiana de Cardiolog\u00eda, que cuenta con el respaldo de otras ocho sociedades cient\u00edficas: Espa\u00f1ola de M\u00e9dicos de Atenci\u00f3n Primaria (SEMERGEN), Asturiana de Hipertensi\u00f3n y Riesgo Cardiovascular (SAHRVA), de Geriatr\u00eda y Gerontolog\u00eda del Principado de Asturias (SGGPA), Espa\u00f1ola de M\u00e9dicos Generales y de Familia (SEMG-Asturias), Asturiana de Medicina Interna (SAMI) y Asturiana de Diabetes, Endocrinolog\u00eda y Nutrici\u00f3n (SADENO), la Sociedad Asturiana de Medicina Familiar y Comunitaria (SAMFYC) y la Sociedad Neurol\u00f3gica Asturiana (SNA).<\/p>\n Los consejeros de Sanidad, Francisco del Busto, y de Educaci\u00f3n, Genaro Alonso, han presentado hoy esta iniciativa en el Centro Integrado de Formaci\u00f3n Profesional de Mantenimiento y Servicios a la Producci\u00f3n de Langreo, en un acto que ha incluido una exhibici\u00f3n de cocina a cargo de la comunidad docente de la Escuela de Hosteler\u00eda de Langreo. A la presentaci\u00f3n han asistido tambi\u00e9n el director del centro, Juan Carlos Quir\u00f3s; la gerente del Servicio P\u00fablico de Empleo (SEPEPA), Luisa P\u00e9rez; el gerente del \u00e1rea sanitaria VIII, T\u00e1cito Su\u00e1rez, y el presidente de la Sociedad Asturiana de Cardiolog\u00eda, Jes\u00fas Mar\u00eda de la Hera.<\/p>\n La publicaci\u00f3n se puede descargar en el siguiente enlace:<\/p>\n https:\/\/www.astursalud.es\/noticias\/-\/noticias\/recetas-saludables<\/p>\n Contra la obesidad<\/strong><\/p>\n Espa\u00f1a tiene una de las tasas de obesidad m\u00e1s altas de Europa. El 54% de los adultos tiene sobrepeso y de ellos, el 17% es obeso. Entre la poblaci\u00f3n infantil, el 40% tiene sobrepeso y el 18% padece obesidad. En Asturias, seg\u00fan la Encuesta de Salud en poblaci\u00f3n adulta (16 a\u00f1os y m\u00e1s), un 18% de los hombres y un 14% de las mujeres presentan obesidad, un problema de salud que aumenta con la edad.<\/p>\n En la Encuesta de Salud Infantil (menores de 16 a\u00f1os) la obesidad afecta al 15% de los ni\u00f1os y al 12% de las ni\u00f1as. Estas cifras son m\u00e1s elevadas en edades m\u00e1s tempranas, as\u00ed como en el medio rural y entre la poblaci\u00f3n de clase social baja y con menos estudios.<\/p>\n La obesidad y el sobrepeso est\u00e1n directamente relacionados con las patolog\u00edas cardiovasculares y fueron la primera causa de muerte en Asturias en 2017, con un 30,2% de fallecimientos frente a un 27% causado por los tumores y un 12% por enfermedades respiratorias. La mejora en los h\u00e1bitos de vida como el abandono del tabaquismo y el sedentarismo, junto con una alimentaci\u00f3n m\u00e1s cuidada y los avances de la sanidad asturiana en la atenci\u00f3n a los problemas cardiovasculares, han permitido reducir su incidencia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" El Principado anunci\u00f3 este mi\u00e9rcoles mediante un comunicado de prensa que ha elaborado un libro de recetas sencillas, sabrosas y accesibles para la mayor\u00eda de la poblaci\u00f3n con el que busca fomentar una alimentaci\u00f3n saludable y de calidad basada en la gastronom\u00eda tradicional asturiana y los productos de proximidad. El libro Recetas Saludables del Principado […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1028793,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[599],"tags":[],"class_list":["post-1028792","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gastronomia"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t