{"id":1028380,"date":"2019-05-24T20:53:45","date_gmt":"2019-05-24T20:53:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.eldigitaldeasturias.com\/noticias\/?p=1028380"},"modified":"2019-05-24T20:53:45","modified_gmt":"2019-05-24T20:53:45","slug":"curiosidades-de-la-cerveza-y-como-servirla","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.eldigitaldeasturias.com\/noticias\/curiosidades-de-la-cerveza-y-como-servirla\/","title":{"rendered":"Curiosidades de la cerveza y c\u00f3mo servirla"},"content":{"rendered":"

\"\"La cerveza es una de las bebidas alcoh\u00f3licas m\u00e1s consumidas en el mundo. La raz\u00f3n principal es la amabilidad que tiene para adaptarse a diferentes ocasiones<\/strong>, adem\u00e1s dispone de distintas variaciones para darte tu propio gusto. De hecho, hay m\u00e1s de 400 tipos diferentes. Sin embargo, muchas personas desconocen mucho de ella.<\/p>\n

Servida de forma \u00f3ptima puede ser una experiencia memorable. Los peque\u00f1os detalles son suficientes, pero ignorarlos puede arruinar las expectativas del consumidor<\/strong>. Para cumplir con las expectativas b\u00e1sicamente se deben tener en cuenta factores fundamentales como: limpieza del vaso ideal, temperatura y espuma perfecta.<\/p>\n

\u00bfSabes servir correctamente la cerveza?<\/strong><\/p>\n

En el servicio de cerveza la forma es la sustancia. Para esta bebida existe la regla de que, si se quiere disfrutar plenamente de sus virtudes, no se puede eludir la obligaci\u00f3n de seguir las correctas pr\u00e1cticas<\/strong> de preparaci\u00f3n para el consumo. Esto es debido a que no es realmente imposible maltratar una cerveza hasta el punto de ponerla en tal estado que no pueda explotar plenamente su potencial<\/strong>.<\/p>\n

B\u00e1sicamente, para verter la cerveza de forma manual primero se hace un enjuague en el vaso con agua bien fr\u00eda, luego se llena lentamente tres cuartas partes del vaso, manteni\u00e9ndolo en un \u00e1ngulo de 45\u00b0. Se termina la operaci\u00f3n r\u00e1pidamente devolviendo el vaso a su posici\u00f3n vertical para desarrollar una buena cantidad de espuma<\/strong> (esto es completamente determinante).<\/p>\n

Una buena capa de espuma asegura una mejor conservaci\u00f3n del sabor y el olor de la cerveza<\/strong> con el paso del tiempo que se usa para beberla. Un dispensador de cerveza es una excelente herramienta para todo tipo de bar, incluso restaurantes<\/strong>. De hecho, cada vez son m\u00e1s las personas particulares que desean adquirir alguno para sus casas<\/strong>. En este link<\/strong><\/span><\/a> puedes ver una comparativa bastante interesante.<\/p>\n

Es importante humedecer el vaso con agua fr\u00eda, \u00bfPor qu\u00e9? para no crear un choque t\u00e9rmico, y no alterar la temperatura de la bebida alcoh\u00f3lica, que se debe servir bien fr\u00eda<\/strong>. Esto permite que la espuma se mantenga compacta y no se pegue al contenedor.<\/p>\n

Limpieza y elecci\u00f3n de los vasos<\/strong><\/p>\n

Uno de los aspectos m\u00e1s importantes, pero al mismo tiempo m\u00e1s subestimados, es la limpieza de vaso<\/strong>. Una cerveza perfectamente servida requiere un vaso libre de suciedad, detergentes y cualquier aroma.<\/p>\n

Se debe prestar especial atenci\u00f3n al m\u00e9todo utilizado para limpiar el vidrio, ya que dejar residuos de detergente compromete la estanqueidad de la espuma que pueda generar la tireusesabiere<\/a><\/span><\/strong>.<\/p>\n

El vaso debe ser lo suficientemente grande como para contener la cerveza y la espuma. Un vaso grueso podr\u00e1 conservar la frescura de la cerveza. Para mejorar el sabor y el aroma de la cerveza, es necesario elegir la forma del envase en funci\u00f3n del tipo de cerveza que se sirve. El vaso debe ser estrecho y delgado para cervezas delicadas<\/strong> de baja fermentaci\u00f3n y ancho para cervezas complejas<\/strong> y de alta fermentaci\u00f3n.<\/p>\n

Recuerda siempre que los vasos correspondientes deben colocarse en un lugar libre de olores, humo y polvo. No utilices un detergente a base de aceite o grasa, ya que la presencia de rastros de grasa en el vidrio har\u00e1 que se formen burbujas en la espuma. Los vasos de cerveza deben lavarse por separado de los dem\u00e1s recipientes de alimentos<\/strong> y debes elimina los residuos de la cerveza anterior con agua caliente y detergente.<\/p>\n

Temperatura y espuma<\/strong><\/p>\n

Algo que se debe procurar es formaci\u00f3n de espuma adecuada, t\u00edpica de la cerveza servida, esencial para una degustaci\u00f3n perfecta que permita mejorar las caracter\u00edsticas de la cerveza<\/strong>.\u00a0 Esta es la protecci\u00f3n natural dise\u00f1ada para proteger a la cerveza de los fen\u00f3menos de oxidaci\u00f3n r\u00e1pida que se activan en contacto con el aire. Por esta raz\u00f3n, la formaci\u00f3n de la espuma es decisiva, una presencia t\u00e9cnicamente crucial.<\/p>\n

Uno de los aspectos que m\u00e1s influye en la percepci\u00f3n de los aromas de una cerveza es sin duda la temperatura<\/strong>. Un bar dedicado a cervezas de calidad debe ser capaz de controlar la temperatura. Las m\u00e1s ligeras, de bajo cuerpo y graduaci\u00f3n alcoh\u00f3lica, deben servirse a bajas temperaturas (4-6 \u00b0 C), subiendo gradualmente a cervezas de gran cuerpo, con un aroma complejo y una graduaci\u00f3n alcoh\u00f3lica elevada (10\u00b0-12\u00b0).<\/p>\n

Para mantener estos aspectos en cuidado recuerda que puedes buscar especialistas en tiradores de cerveza<\/strong>. Un tireuse a biere<\/a><\/strong><\/span> te ofrecer\u00e1 una cerveza correctamente servida en el 100% de los casos, con esto asegurar\u00e1s su completo disfrute en el momento que lo desees.<\/p>\n

Precauciones\u00a0<\/strong><\/p>\n

El vaso por lo general lleva la misma marca que la cerveza servida. El material utilizado para la fabricaci\u00f3n es el vidrio, obtenido por fusi\u00f3n de compuestos sil\u00edceos mezclados con cal y carbonato s\u00f3dico o pot\u00e1sico<\/strong>, por eso este material es capaz de mantener inalteradas las propiedades organol\u00e9pticas de la cerveza.<\/p>\n

Seca los vasos en el lavavajillas o en el aire, pero NO uses toallas que puedan liberar olores y transmitir g\u00e9rmenes<\/strong> y bacterias. Gu\u00e1rdalos en una cesta de acero inoxidable hasta que se sequen perfectamente para permitir el paso del aire.<\/p>\n

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La cerveza es una de las bebidas alcoh\u00f3licas m\u00e1s consumidas en el mundo. La raz\u00f3n principal es la amabilidad que tiene para adaptarse a diferentes ocasiones, adem\u00e1s dispone de distintas variaciones para darte tu propio gusto. De hecho, hay m\u00e1s de 400 tipos diferentes. Sin embargo, muchas personas desconocen mucho de ella. Servida de forma […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1028381,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[599],"tags":[],"class_list":["post-1028380","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gastronomia"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t