![\"\"](\"https:\/\/www.eldigitaldeasturias.com\/noticias\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/Los-preparados-de-carne-cruda-para-perros-contienen-altos-niveles-de-bacterias_image_380-360x238.jpg\")
La dieta de las mascotas se ha sumado a la moda de la comida \u201cnatural\u201d. Desde hace a\u00f1os, algunos due\u00f1os optan por aportar a sus perros y gatos una alimentaci\u00f3n basada en productos no industriales, con carne cruda, \u00f3rganos, v\u00edsceras y vegetales. Es la conocida como dieta BARF (Alimentaci\u00f3n Cruda Biol\u00f3gicamente Apropiada, en castellano).<\/p>\n
La comida basada en carne y v\u00edsceras crudas, que puede prepararse de manera casera o producirse comercialmente, se ha vuelto cada vez m\u00e1s popular. Esta dieta es considerada una alternativa m\u00e1s saludable y natural que otros productos convencionales, como galletas secas o preparados de carne cocida.<\/p>\n
Algunos incluso afirman que este tipo de alimentaci\u00f3n mejora el sistema inmunitario, la piel, el pelaje y la dentici\u00f3n de sus mascotas, y que reduce la incidencia de alergias alimentarias.<\/p>\n
Sin embargo, a diferencia del pienso y otros productos que encontramos habitualmente en las tiendas especializadas, los productos c\u00e1rnicos crudos de la dieta BARF no se tratan con calor ni se liofilizan \u2013en un proceso de deshidrataci\u00f3n\u2013 para pasteurizar su contenido, y por tanto se enfrentan a un riesgo microbiol\u00f3gico.<\/p>\n
Un estudio, publicado en la revista Vet Record, alerta de la presencia de altos niveles de bacterias como Salmonella, Clostridium perfringens, Enterobacteriaceae y Campylobacter en estos productos crudos para perros. Los cient\u00edficos advierten de que presentan riesgos potenciales para la salud no solo para las mascotas, sino tambi\u00e9n para las personas, sobre todo beb\u00e9s y ancianos, m\u00e1s vulnerables.<\/p>\n
\u201cLos perros en familias con beb\u00e9s, personas mayores o personas inmunodeprimidas no deben ser alimentados con productos c\u00e1rnicos crudos, ya que estos grupos son m\u00e1s susceptibles a las infecciones\u201d, se\u00f1alan los investigadores de la Universidad Sueca de Ciencias Agr\u00edcolas y el Instituto Nacional de Veterinaria, ambos centros en Uppsala (Suecia).<\/p>\n
An\u00e1lisis detallado del contenido<\/strong><\/p>\n Para probar y medir los niveles de bacterias en estos productos, los expertos tomaron muestras de 60 paquetes de productos c\u00e1rnicos crudos, comprados en varias tiendas en un radio de 200 km de su laboratorio en Uppsala entre marzo y septiembre de 2017. Los productos conten\u00edan carne cruda, y huesos y \u00f3rganos comestibles de vaca, pollo, cordero, pavo, cerdo, pato, reno o salm\u00f3n. Algunos tambi\u00e9n inclu\u00edan verduras, fibra vegetal y minerales.<\/p>\n El 52% de las muestras conten\u00eda niveles que exced\u00edan el umbral m\u00e1ximo establecido por los reglamentos de la UE de 5.000 bacterias por gramo<\/em><\/strong><\/p><\/blockquote>\n Las muestras, procedentes de diez fabricantes diferentes de Suecia, Noruega, Finlandia, Alemania e Inglaterra, se analizaron en busca de bacterias que podr\u00edan representar un riesgo para la salud de los animales y las personas. Los resultados confirman que todas conten\u00edan especies de Enterobacteriaceae como la E. coli, indicadora de contaminaci\u00f3n fecal y de los est\u00e1ndares de higiene.<\/p>\n El 52 % de las muestras analizadas conten\u00eda niveles que exced\u00edan el umbral m\u00e1ximo establecido por los reglamentos de la Uni\u00f3n Europea (UE) de 5.000 bacterias por gramo. Seg\u00fan el an\u00e1lisis, la mayor\u00eda de las especies identificadas no causan infecci\u00f3n, salvo E. coli, que se encontr\u00f3 en aproximadamente un tercio de las muestras.<\/p>\n C. perfringens, otro marcador de contaminaci\u00f3n fecal y est\u00e1ndares de higiene, se encontr\u00f3 en el 30 %. Dos de las muestras incluso superaron los l\u00edmites m\u00e1ximos establecidos por las directrices suecas.<\/p>\n Las especies de Salmonella, que pueden provocar infecciones de animales a personas y que est\u00e1n prohibidas en cualquier producto destinado a la alimentaci\u00f3n animal, se encontraron en el 7 %. Las de Campylobacter, muy sensibles a la congelaci\u00f3n, se hallaron en solo tres muestras de tres fabricantes diferentes. \u201cEs m\u00e1s probable que Campylobacter estuviera presente en m\u00e1s muestras antes de la congelaci\u00f3n\u201d, indican los autores.<\/p>\n El estudio resalta la importancia de almacenar y tratar adecuadamente estos alimentos crudos para perros debido a los riesgos potenciales para la salud que plantean.<\/p>\n Recomendaciones para los due\u00f1os<\/strong><\/p>\n Para disminuir el riesgo de infecci\u00f3n y la resistencia a los antibi\u00f3ticos, los cient\u00edficos suecos proponen en su trabajo una serie de recomendaciones:<\/p>\n – La comida cruda debe conservarse congelada hasta su uso y descongelarla a 10 \u00baC.<\/p>\n – Es necesario mantenerla separada de otros alimentos.<\/p>\n – Se debe manipular con utensilios de cocina diferentes o lavarlos bien despu\u00e9s de cada uso.<\/p>\n – Mantener una buena higiene en todo momento y no dejar que los perros laman a sus due\u00f1os despu\u00e9s de darles de comer.<\/p>\n – No alimentar a los perros con dieta BARF si est\u00e1n siendo tratados con antibi\u00f3ticos. Esto aumentar\u00eda el riesgo de resistencia a los antibi\u00f3ticos.<\/p>\n SINC<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La dieta de las mascotas se ha sumado a la moda de la comida \u201cnatural\u201d. Desde hace a\u00f1os, algunos due\u00f1os optan por aportar a sus perros y gatos una alimentaci\u00f3n basada en productos no industriales, con carne cruda, \u00f3rganos, v\u00edsceras y vegetales. Es la conocida como dieta BARF (Alimentaci\u00f3n Cruda Biol\u00f3gicamente Apropiada, en castellano). La […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1019516,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[598],"tags":[],"class_list":["post-1019515","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-mascotas"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t