{"id":1015412,"date":"2019-01-30T02:56:42","date_gmt":"2019-01-30T02:56:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.eldigitaldeasturias.com\/noticias\/?p=1015412"},"modified":"2019-01-30T02:56:42","modified_gmt":"2019-01-30T02:56:42","slug":"el-rincon-de-esteban-historia-compromiso-y-calidad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.eldigitaldeasturias.com\/noticias\/el-rincon-de-esteban-historia-compromiso-y-calidad\/","title":{"rendered":"El Rinc\u00f3n de Esteban: historia, compromiso y calidad"},"content":{"rendered":"
El Rinc\u00f3n de Esteban (C\/ de Sta Catalina, 3) es un restaurante fundado por Esteban Gonz\u00e1lez Moreno en el a\u00f1o 1992. Su actual propietario y cheff, Jes\u00fas Miguel Barreiro Pereira, hace que este restaurante se caracterice por contar con una cocina cl\u00e1sica basada en los productos de temporada, donde es costumbre hacer una selecci\u00f3n rigurosa de la materia prima. A ello se le suma una selecta carta de vinos y destilados, junto a un servicio de sala profesional y muy atento.<\/p>\n
Entre los platos m\u00e1s populares de su carta destacan: el Manda Huevos, dedicado a Don Federico Trillo, Croquetas de cecina, Rabo de toro estofado en vino tinto, Paletilla de Lechal con patatas panaderas; los guisos de cuchara como las Alubias de Tolosa o las Patatas Revolconas, el Cocido madrile\u00f1o; los pescados del cant\u00e1brico y las carnes gallegas. Y, entre los deliciosos postres de la casa, llaman la atenci\u00f3n La tarta fina de manzana o la Torrija con miel y helado.<\/p>\n
Adem\u00e1s, El Rinc\u00f3n de Esteban cuenta con sus platos del d\u00eda, seg\u00fan la temporada. Por ejemplo, a partir de febrero a\u00f1adir\u00e1 el Bacalao a su carta, ya que es en este mes cuando comienza su temporada. El Rinc\u00f3n de Esteban tambi\u00e9n celebrar\u00e1 a mediados de abril la popular Jornada del Rabo del Toro.<\/p>\n
A la hora de hablar de la decoraci\u00f3n de El Rinc\u00f3n de Esteban, cabe destacar que es cl\u00e1sica y de ambiente familiar y que de sus paredes cuelgan infinidad de cuadros, premios y fotograf\u00edas que recuerdan a personajes y hechos que han pasado por el restaurante.<\/p>\n
El Fundador<\/strong><\/p>\n
El fundador del restaurante: Esteban Gonz\u00e1lez Moreno naci\u00f3 en Navahondilla (\u00c1vila) hace ahora 82 a\u00f1os. Con tan s\u00f3lo 14 se traslada a Madrid, ciudad en la que se inici\u00f3 en el mundo de la hosteler\u00eda inaugurando un bar. Durante toda su trayectoria en el universo de la cocina trabaja en diferentes restaurantes de Lagasca, Diego de Le\u00f3n y Princesa y es en el a\u00f1o 1973 cuando se hace propietario de su primer restaurante.<\/p>\n
El 20 de noviembre de 1992 inaugura el restaurante El Rinc\u00f3n de Esteban, con el que se define como uno de los personajes m\u00e1s relevantes dentro del campo de la hosteler\u00eda.<\/p>\n
Galardones<\/strong><\/p>\n
La buena atenci\u00f3n al cliente y la calidad de los productos de El Rinc\u00f3n de Esteban son los responsables de que restaurante y fundador hayan sido premiados con numerosos galardones a lo largo de los a\u00f1os.<\/p>\n
El Gran Collar Gastron\u00f3mico Internacional, Placa al M\u00e9rito Tur\u00edstico, Premio Fitur, Trofeo Tradici\u00f3n y Prestigio, Laurel de Oro a la Calidad, Diploma del Excelent\u00edsimo Ayuntamiento de Madrid, Master de Cocina Cineg\u00e9tica en dos ocasiones o el premio al Miembro Fundador del Club Gastron\u00f3mico de Madrid son s\u00f3lo algunos ejemplos.<\/p>\n
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El Rinc\u00f3n de Esteban (C\/ de Sta Catalina, 3) es un restaurante fundado por Esteban Gonz\u00e1lez Moreno en el a\u00f1o 1992. Su actual propietario y cheff, Jes\u00fas Miguel Barreiro Pereira, hace que este restaurante se caracterice por contar con una cocina cl\u00e1sica basada en los productos de temporada, donde es costumbre hacer una selecci\u00f3n rigurosa de la materia prima. A ello se le suma una selecta carta de vinos y destilados, junto a un servicio de sala profesional y muy atento.<\/p>\n