![\"\"](\"https:\/\/www.eldigitaldeasturias.com\/noticias\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/imagenes_20181121_171825_3f5224c4-360x159.jpg\")
El consejero de Desarrollo Rural y Sostenibilidad, Joaqu\u00edn Olona, y el consejero de Vertebraci\u00f3n del Territorio, Movilidad y Vivienda, Jos\u00e9 Luis Soro, han destacado durante la inauguraci\u00f3n del IV Congreso de Gastronom\u00eda y Salud la importancia de preservar tanto los productos como la forma de cocinarlos para mejorar la salud.<\/p>\n
El Palacio de Congresos de Zaragoza acoge los d\u00edas 21 y 22 de noviembre la IV edici\u00f3n del Congreso Internacional de Gastronom\u00eda y Salud, impulsado por Heraldo de Arag\u00f3n, con el apoyo y patrocinio de diferentes instituciones p\u00fablicas y empresas del \u00e1mbito privado.<\/p>\n
Un evento gastron\u00f3mico singular, de \u00e1mbito nacional, donde el protagonista es un binomio del que todo el mundo est\u00e1 hablando y necesita abordarse con criterios tanto cient\u00edficos como culinarios y gastron\u00f3micos: la salud y la gastronom\u00eda. Una firme apuesta para posicionar a la capital aragonesa como el referente nacional en gastronom\u00eda y salud. La capital de la gastronom\u00eda y la salud.<\/p>\n
\u201cLa agricultura es la base de alimentaci\u00f3n y, por tanto, de la salud y de la estabilidad social\u201d, ha dicho el consejero Olona, quien ha recordado que \u201ccada vez que cocinamos o comemos, deber\u00edamos pensar que detr\u00e1s de cada plato hay un agricultor que ha trabajado con mimo los productos\u201d.<\/p>\n
En este sentido, tambi\u00e9n ha querido hacer especial hincapi\u00e9 en la calidad \u201cPremium\u201d de los productos aragoneses y en la importancia que est\u00e1n adquiriendo \u201cno solo aqu\u00ed, sino fuera de Espa\u00f1a e incluso de Europa\u201d. Un hecho \u2013ha dicho-, que pudo constatar en la \u00faltima feria de agroalimentaci\u00f3n que visit\u00f3 hace unas semanas en China.<\/p>\n
Adem\u00e1s, haciendo referencia a la alimentaci\u00f3n y al cuidado de la salud, el consejero tambi\u00e9n ha querido recordar que desde el pasado mes de febrero Arag\u00f3n es una de las primera Comunidades Aut\u00f3nomas en formar parte de la Fundaci\u00f3n de la Dieta Mediterr\u00e1nea, una iniciativa que pretende fomentar la investigaci\u00f3n y difusi\u00f3n cient\u00edfica de las ventajas de esa dieta y su estilo de vida, considerado como uno de los m\u00e1s saludable del mundo. \u201cCreemos que desde el Gobierno de Arag\u00f3n es nuestra obligaci\u00f3n y deber contribuir a difundir la dieta mediterr\u00e1nea desde esta amplia perspectiva, entendida como una forma de vida saludable y como una cultura\u201d, ha dicho Olona.<\/p>\n
Por su parte, el consejero Soro ha destacado que la gastronom\u00eda va unida a la salud en primer lugar por una raz\u00f3n vital, pero, adem\u00e1s, porque \u201csi no nos alimentamos bien, no vivimos bien ni, posiblemente, mucho\u201d.<\/p>\n
\u201cLa gastronom\u00eda es salud y es una parte fundamental de la oferta tur\u00edstica porque nos ayuda a generar momentos felices que tambi\u00e9n mejoran nuestra vida\u201d, ha se\u00f1alado Soro, quien ha recordado que \u201calrededor de una mesa se construyen grandes historias vitales y se viven emociones intensas con todos los sentidos, de esas que se impregnan en la memoria\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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