![\"\"](\"https:\/\/www.eldigitaldeasturias.com\/noticias\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/hass-avocado-945418_960_720-360x245.jpg\")
Ziracuaretiro (M\u00e9xico), 18 oct (dpa) – En Nueva York hay una \u00abAvocaderia\u00bb que ofrece desde guacamole a \u00absmoothies\u00bb y \u00abcheesecake\u00bb con aguacate. En Nueva Zelanda hubo robos de aguacates en zonas de cultivo. Y los Pa\u00edses Bajos compran en Per\u00fa para revender en Suecia. El mundo parece estar loco por este fruto.<\/p>\n
Cada vez m\u00e1s, el aguacate, llamado palta en algunos pa\u00edses sudamericanos, es buscado por sus nutrientes y su sabor, pero al mismo tiempo la gran demanda amenaza bosques y acu\u00edferos.<\/p>\n
El n\u00famero de hect\u00e1reas cosechadas en el mundo pas\u00f3 de 381.000 a 564.000 entre 2006 y 2016, seg\u00fan la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura (FAO). Eso equivale a una superficie de casi cuatro veces la Ciudad de M\u00e9xico.<\/p>\n
M\u00e9xico, precisamente, es el productor m\u00e1s importante. Hileras interminables de \u00e1rboles de aguacate, que semejan un ej\u00e9rcito uniforme e impecable, se divisan a lo lejos en los alrededores de la ciudad de Uruapan, en el oeste del pa\u00eds.<\/p>\n
El huerto aguacatero \u00abEl Papayo\u00bb, de 45 hect\u00e1reas y 6.000 \u00e1rboles, se encuentra en Ziracuaretiro, a 20 kil\u00f3metros de Uruapan, en el estado de Michoac\u00e1n. Es una de las plantaciones certificadas para exportar a Estados Unidos, el mayor comprador del mundo.<\/p>\n
El aroma a tierra h\u00fameda y a resina de pinos y encinos impregna el aire en esta regi\u00f3n de M\u00e9xico, considerada la \u00abcapital mundial del aguacate\u00bb. \u00abProducimos las especies Hass y M\u00e9ndez\u00bb, explica a dpa el encargado, Ricardo Figueroa Barajas, mientras recorre el sitio.<\/p>\n
Ataviados con equipo especial, incluidos m\u00e1scara y guantes, trabajadores de blanco avanzan entre lo aguacatales con la estridencia de podadoras y fumigadoras para asegurar el crecimiento sano de las plantas.<\/p>\n
En la misma regi\u00f3n hay much\u00edsimos huertos m\u00e1s, la mayor\u00eda de extensi\u00f3n peque\u00f1a. Algunos son ilegales. Las autoridades clausuraron este a\u00f1o decenas de hect\u00e1reas: se hab\u00edan talado \u00e1rboles de pino y encino para cambiar el uso de suelo y sembrar aguacate.<\/p>\n
Todos codician el \u00aboro verde\u00bb, incluso los grupos del crimen organizado, que causaron terror hace unos a\u00f1os a los productores con extorsiones y secuestros. Luego surgieron grupos de autodefensa y las autoridades federales intervinieron. El problema se redujo, pero no termina de irse.<\/p>\n
Para\u00edso de mariposas y pinos<\/strong><\/p>\n El boscoso y verde estado de Michoac\u00e1n, al que llegan las famosas mariposas monarca a pasar el invierno, es la principal zona productora de M\u00e9xico. Con unas 200.000 hect\u00e1reas cosechadas, el pa\u00eds gener\u00f3 casi dos millones de toneladas de aguacate el a\u00f1o pasado, seguido, de lejos, por Rep\u00fablica Dominicana, Per\u00fa y Colombia.<\/p>\n Pero el \u00e9xito comercial del aguacate tiene tambi\u00e9n un lado oscuro. El bi\u00f3logo mexicano Arturo Chac\u00f3n Torres, director fundador de la asociaci\u00f3n civil Academia Mexicana de Impacto Ambiental, explic\u00f3 a dpa que uno de los problemas es que el crecimiento de las \u00e1reas sembradas se extendi\u00f3 hacia zonas boscosas y monta\u00f1as que son sitios de recarga de agua.<\/p>\n Se estima que se talan en la regi\u00f3n entre 600 y 1.000 hect\u00e1reas anuales de bosques para cambiar el uso del suelo. Miles de troncos cortados a ras de suelo quedan como huella de la deforestaci\u00f3n.<\/p>\n \u00abYa invadieron la cuenca del lago de Zirahuen y del lago de P\u00e1tzcuaro\u00bb, critica Chac\u00f3n, para quien se requiere un ordenamiento ecol\u00f3gico y territorial y destinar zonas para recarga de agua para compaginar la producci\u00f3n con la sustentabilidad. \u00abEl aguacate consume cinco veces m\u00e1s agua que un pino\u00bb, afirma.<\/p>\n El incremento de la producci\u00f3n ha llevado a la p\u00e9rdida de biodiversidad, contaminaci\u00f3n y erosi\u00f3n del suelo y ha da\u00f1ado el ciclo natural del agua, una amenaza para bosques y especies end\u00e9micas, seg\u00fan un estudio publicado en M\u00e9xico en 2012.<\/p>\n Tambi\u00e9n la Academia de Ciencias de la Rep\u00fablica Dominicana alert\u00f3 sobre este problema y pidi\u00f3 en agosto \u00abdetener definitivamente la siembra de aguacate y hortalizas en el bosque nublado del Parque Nacional Sierra de Bahoruco\u00bb, en el suroeste del pa\u00eds, para proteger la devastada cuenca del r\u00edo Mulito.<\/p>\n \u00abNos preocupa encontrar equilibrios que nos permitan mantener los beneficios y fuentes de generaci\u00f3n de riqueza y transitar hacia formas m\u00e1s sustentables de producci\u00f3n. Estamos trabajando en eso\u00bb, dijo a dpa Ram\u00f3n Paz Vega, portavoz de la Asociaci\u00f3n de Productores y Empacadores Exportadores de Aguacate de M\u00e9xico (Apeam), que tiene un programa de reforestaci\u00f3n.<\/p>\n Una de las presentaciones estrella del aguacate es el guacamole, que en Estados Unidos, por ejemplo, es infaltable en hogares y restaurantes durante el \u00abSuper Bowl\u00bb, la final del f\u00fatbol americano, que es la \u00e9poca de mayor consumo de los estadounidenses.<\/p>\n Y el apetito seguir\u00e1 creciendo: seg\u00fan las proyecciones del Ministerio mexicano de Agricultura, de 2017 a 2030 la demanda global crecer\u00e1 un 48,98 por ciento y el consumo pasar\u00e1 de 2,84 a 4,24 millones de toneladas anuales. Un aumento que va unido al reto de evitar que esta locura por el aguacate siga llev\u00e1ndose por delante bosques y acu\u00edferos.<\/p>\n Por Dalia Villegas Moreno y Andrea Sosa Cabrios (dpa)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Ziracuaretiro (M\u00e9xico), 18 oct (dpa) – En Nueva York hay una \u00abAvocaderia\u00bb que ofrece desde guacamole a \u00absmoothies\u00bb y \u00abcheesecake\u00bb con aguacate. En Nueva Zelanda hubo robos de aguacates en zonas de cultivo. Y los Pa\u00edses Bajos compran en Per\u00fa para revender en Suecia. El mundo parece estar loco por este fruto. Cada vez m\u00e1s, […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1002822,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-1002821","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualidad"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t