Lugo, 18 dic (EFE).- La tradicional Feira do Capón de Vilalba, una cita que atesora casi doscientos años de historia documentada, celebra este sábado -21 de diciembre- una nueva edición, en la que un total de sesenta criadores, de todas las parroquias de este municipio lucense, pondrán a la venta unos setecientos ejemplares, con un precio que rondará los 90 euros.

En declaraciones a EFE, el gerente de la asociación que agrupa a los criadores, Gonzalo Hermida, precisó que para esta edición de la feria fueron censados 1.800 ejemplares, pero más de la mitad han sido vendidos ya en las propias casas de los avicultores a locales de hostelería, restaurantes y compradores particulares.

En la feria entrarán alrededor de setecientos ejemplares y, si se cumplen las previsiones de los criadores y del propio Ayuntamiento de Vilalba, el precio rondará los 90 euros por ave, más o menos lo mismo que en ediciones anteriores, aunque el valor de los capones lo marcará, como siempre, la demanda que haya en el propio mercado.

En principio, de acuerdo con el programa oficial, los capones comenzarán a entrar en el recinto ferial a las nueve de la mañana y la feria abrirá sus puertas al público, en la Praza da Constitución de Vilalba, a partir de las diez.

A las doce y media, se procederá a la entrega de premios a los mejores ejemplares.

Hermida precisó que, como viene siendo habitual, se premiará al mejor criador, con 300 euros; a la mejor cesta -formada por cuatro capones-, con 200 euros; y al mejor par de ejemplares, con 150 euros.

En esta ocasión, el Ayuntamiento de Vilalba enviará, a modo de regalo institucional, un par de capones al cardenal y arzobispo de Madrid, Antonio María Rouco Varela; al último pregonero de las fiestas patronales de San Ramón, el periodista Alfonso Hermida; y al presidente de Caixa Rural, José María Pardo Montero, por la colaboración de la entidad con esta feria.

Una treintena de locales de hostelería de la localidad ofrecerán a lo largo de todo el día tapas y pinchos elaborados con capón de Vilalba.

Gonzalo Hermida confirmó que la asociación de criadores ya envió toda la documentación para conseguir al ansiada Indicación Geográfica Protegida (IGP) para este producto y confía en que, en un plazo más bien breve, el Capón de Vilalba pueda contar con esta marca de calidad.