La carne de ternera es rica en aminoácidos esenciales, es decir, aquellos aminoácidos que solo se consiguen a través de la alimentación. Por consiguiente, debería incluirse siempre es una dieta equilibrada y variada.
Hay que tener en cuenta también el modo de cocinarla, preferentemente a la plancha o al horno. Pese a todo, existen algunos mitos y creencias erróneas sobre este tipo de carne. Muchos la eliminan de su dieta porque piensan que es perjudicial para la salud, dado su alto contenido en ácidos grasos, triglicéridos y colesterol.
Pero lo cierto es que la carne de ternera está considerada como un alimento saludable por sus múltiples beneficios frente a las desventajas, y es que destaca por su bajo contenido en grasas y su alto aporte en proteínas. De hecho, los expertos aconsejan comerla varias veces por semana, y la carnicería online Delganaderoatucasa lo pone fácil en todos los aspectos, con la excelente calidad de su género y su servicio de carne a domicilio.
Del campo, directamente a la nevera
Delganaderoatucasa es una empresa que trabaja bajo demanda, sin intermediarios. En ella, el personal se encarga tanto de seleccionar el producto como de preparar el pedido, siguiendo rigurosos controles, para ofrecer una buena experiencia de compra al cliente.
Estos ganaderos de la Sierra Norte de Madrid cuentan con carnes de primera calidad, sin conservantes ni productos químicos, puesto que crían a los animales con los mejores pastos y los engordan a base de piensos naturales.
Son personas consagradas en cuerpo y alma a su trabajo en el campo, con un objetivo común: llevar hasta la misma puerta del domicilio de sus clientes una carne fresca insuperable, procedente de animales en libertad que disfrutan de un entorno increíble en las dehesas de la Sierra de Guadarrama y los Montes Carpetanos.
Su eficiente forma de trabajar garantiza la continuidad de este sector de ganaderos de los pueblos más despoblados de las zonas madrileñas ya mencionadas; una generación que ha heredado la vocación de sus antepasados. Otra de las grandes ventajas de esta carnicería online es que dispone de las piezas con más demanda del mercado, como el solomillo, el entrecot o el chuletón.
En estos tiempos en que nuestro nivel de exigencia va en aumento y aspiramos a un “extra” que nos proporcione más sabor o, al menos, cualidades distintas, puede decirse que elegir carne de ternera de la Sierra Norte de Madrid es todo un acierto.
Beneficios de la carne de ternera
Se denomina carne de ternera a la carne de los bovinos que han alcanzado al menos seis meses de edad hasta el momento del sacrificio.
Como señalábamos, y siempre y cuando se consuma dentro de las cantidades recomendadas, esta clase de carne es favorable para la salud por su fácil digestión y por el alto contenido en las siguientes sustancias:
- Carnitina, conocida también como L-carnitina o levocarnitina. Este aminoácido tiene como misión transportar los ácidos grasos hacia el interior de las mitocondrias y ayuda a metabolizar la grasa.
- Sarcosina. Se trata de un derivado de aminoácidos que ayudan al desarrollo de los músculos y a que estos se mantengan sanos. Además, proporcionan la energía necesaria para realizar las tareas cotidianas y el ejercicio físico.
- AAunque es un aminoácido no esencial para el ser humano, no deja de tener importancia, puesto que produce azúcar a partir de la proteína, lo cual también le permite obtener energía.
- Ácido linoleico. Esta sustancia, derivada de la grasa, favorece la recuperación de los tejidos tras el ejercicio y mejora la musculatura gracias a sus propiedades antioxidantes.
- Vitaminas del grupo B6 y B12. La vitamina B6 mejora elsistema inmunitario. Por otro lado, acelera el metabolismo y juega un papel clave en la producción de células rojas en la sangre. En cuanto a la vitamina B12, contribuye en la formación de glóbulos rojos en la sangre y ayuda al mantenimiento del sistema nervioso central.
- Zinc. El zinces un mineral que interviene en distintas partes del organismo y está presente en todas las células. Se encarga de ayudar al sistema inmunitario a combatir los virus y bacterias que invaden el cuerpo.
- Hierro. Es otro mineral que se encuentra en la carne de ternera. El hierro hemo, al igual que todos los de origen animal, se absorbe mejor y es fundamental para la recuperación de aquellas personas que padecen anemia.