La secretaria general de Agricultura y Alimentación, Isabel García Tejerina, destacó ayer la «capacidad exportadora» del sector del ajo nacional, que coloca a España en el segundo lugar en el «ránking» mundial de este mercado.
España produce 140.000 toneladas de ajos y distribuye 65.000 toneladas anualmente en los mercados exteriores, según declaraciones de García Tejerina durante la inauguración del Congreso Internacional del Ajo, que se celebra en Madrid desde ayer y finaliza hoy.
Ha recordado que el cultivo se encuentra muy localizado en zonas productoras como Las Pedroñeras (Cuenca), o en Montalbán y Santaella (Córdoba), «donde el ajo no es sólo el principal sustento económico», sino que ha desarrollado allí su propia cultura, según un comunicado del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente.
Asimismo, la secretaria general ha valorado la experiencia y los resultados que están teniendo en Las Pedroñeras, a través de la Indicación Geográfica Protegida de Ajo Morado.
Tradicionalmente, China ha sido el primer productor mundial de ajos.EFEAGRO
