Cuando el frío aprieta siempre apetece un buen plato caliente que nos aporte energía y nos haga llevar mejor las bajas temperaturas. Por fortuna, la gastronomía española está llena de deliciosos platos aptos para cualquier época del año. Y, entre los platos favoritos de los españoles para estos duros meses de invierno, tenemos que decir que triunfan los clásicos, las recetas de siempre de la gran cocina española.
Uno de los platos más consumidos durante los meses de invierno por los españoles son las míticas lentejas, en todas sus variedades. Existen muchas versiones de este exquisito plato de legumbres: lentejas con verduras, con chorizo, lentejas con jamón… En el siguiente enlace puedes ver 14 recetas fáciles de lentejas adaptadas a todos los gustos.
Continúan el ranking la fabada asturiana y el cocido. La cocina asturiana tradicional se abre camino más allá de sus fronteras y, uno de sus platos estrella, la fabada, es consumida en muchísimos puntos del centro y norte de España, constituyendo incluso uno de los platos estrella de muchos menús de grandes restaurantes.
Algo muy parecido ocurre con el cocido, plato típico de Madrid que ya forma parte de la gastronomía general española y, del que sale otro plato muy apreciado en estos meses de frío, la sopa de cocido. Todos sabemos que el cocido no sienta igual sin antes tomarse un buen plato de sopa de cocido.
Las albóndigas son otro de los platos preferidos de todos para estos meses, grandes aportadoras de proteínas, vitaminas y una gran fuente de hierro. Las más famosas son las albóndigas hechas a base de carne picada de cerdo o ternera, aunque, últimamente, surgen otras versiones como las albóndigas de atún o las albóndigas de pollo o pavo, la versión light de aquellos que quieren seguir incluyendo este plato en su dieta reduciendo un poco su aporte calórico. Sin embargo, lo que de verdad define a un buen plato de albóndigas es su salta, y de esta, hay para todos los gustos. Desde la tradicional salsa de tomate o verduras hasta salsas menos usuales como la de almendra o salsa verde. En esta página puedes ver diferentes maneras de hacer las albóndigas así como un montón de variedades de salsas que están para chuparse los dedos.
No podían no estar en este ranking las famosa migas de pan. Un plato con un gran aporte calórico del que, según la región de donde proceda (manchegas, extremeñas o aragonesas) pueden encontrarse algunas variaciones, aunque todas igual de estupendas.
Y ahora, si aun no tienes entre tus menús semanales ninguna de estas recetas, te animamos a elegir la primera y a comenzar a practicar. ¡Seguro que sale riquísima!