Dos de los mayores placeres de la vida son, sin duda, viajar y complacer al paladar. Hay quienes van más allá y han sabido combinar ambos mundos con un solo propósito: conocer nuevos destinos a través de la gastronomía.
Cada región tiene sus propias costumbres culturales y culinarias que marcan una diferencia con el resto. Todas encierran anécdotas, historias e idiosincrasia que cautiva a los viajeros en cada parada que hacen.
A través de sus platos típicos, las sociedades transmiten un mensaje de cómo es su convivencia y hacia dónde se dirigen. Cada alimento tiene su propio origen y guarda una relación con quienes los producen o consumen.
Esta radiografía de los pueblos y las grandes ciudades mueve a millones de aventureros cada año, los cuales buscan nuevas experiencias gastronómicas. Para muchos de ellos, el mejor modo de conocer el mundo es a través de sus platos, la forma de su preparación y los ingredientes únicos que emplean sus habitantes.
Son numerosas las historias de parejas o personas solitarias que han emprendido viaje para saborear las delicias de cada país. Incluso existen naciones, como Perú, que se han ganado su reconocimiento como uno de los destinos más importantes en el ámbito gastronómico.
Gusto por la comida
Según Turespaña, una entidad pública que se encarga de promocionar al país en el extranjero, más de 7 millones de personas visitan la nación con fines gastronómicos cada año. La cifra se engloba en los más de 60 millones de visitantes que recibe España cada 12 meses.
Estimaciones preliminares dan cuenta de que cada turista gasta en cada visita un promedio de 1.068 euros. De hecho, durante los 10 primeros meses del 2017, el gasto total de los visitantes se situó en unos 77.655 millones de euros.
Un porcentaje de esta cifra va para el sector gastronómico español, que es uno de los más cotizados en el continente.
Ya sea que se trate de un cocido madrileño, de un suculento gazpacho, pulpo a la gallega, de la paella valenciana o de un cordero asado, el recetario español es una fuente de ingresos que genera puestos de empleo y un impulso a la actividad agroalimentaria.
Uno de los sectores que ha impulsado este crecimiento ha sido el de la producción de carnes, jamones y embutidos. Este sector de la economía representa la cuarta industria más importante del país.
Un dato que certifica esto es el que guarda relación con la carne de porcino, que en 2016 alcanzó otro hito histórico al superar por primera vez los cuatro millones de toneladas, lo que refleja la alta demanda de este tipo de productos en el mercado. Respecto a los ovinos, la cifra alcanzada fue de 116.499 toneladas.
Y es que hay numerosas recetas de cómo preparar los distintos tipos de carne dependiendo de su origen.
Sobre este punto, la empresa Enmerjosa, una compañía de referencia en España en la comercialización de carnes al por mayor, explica que el volumen de ventas puede variar considerablemente de acuerdo a la época del año.
En su portal enmerjosa.com, los especialistas ofrecen información sobre sus productos, como cerdo blanco, cochinillo, cordero, pollo o ternera. También comparten recetas, como las de chuletas de cordero, en la que esta carnicería de calidad explica con detalle cómo es la preparación de las tradicionales chuletillas de cordero lechal al horno.
Encuentro rural
Existe una tendencia entre los viajeros que sigue ganando miles de adeptos en España y en todo el mundo. Se trata del turismo rural, que es una actividad orientada a visitar pequeñas localidades de entre 1.000 o 2.000 habitantes.
Este tipo de actividad está alejada de los grandes centros urbanos y suele desarrollarse en instalaciones antiguas o caseríos, los cuales han sido debidamente rehabilitados para ofrecerlos a los entusiastas aventureros.
Tradicionalmente, estas instalaciones son atendidas por sus propietarios ofreciendo un servicio de calidad.
Para abordar este tema, los expertos de eresrural.com, una página web dedicada a las reservas online para el turismo rural, informan de que este tipo de servicio se diferencia del resto porque ofrece un trato cercano y personalizado.
“La plataforma sirve para encontrar la casa rural que se está buscando, con chimenea, aislada o con piscina, de forma sencilla y rápida”, comentan los especialistas sobre las reservas de casas rurales en Asturias.
Disponible en toda España, el servicio cuenta con una especial atención para el alquiler de cualquier casa rural en Asturias. El portal también ofrece un completo buscador, en el que se pueden encontrar todas las opciones disponibles en la geografía nacional. Para consultar la disponibilidad para cualquier temporada, la sugerencia es visitar la página en el siguiente enlace: casa rural Asturias.
Tarta para postre
Ninguna experiencia gastronómica está completa sin el plato de cierre. Los postres representan el plato dulce de cualquier degustación, que puede terminar con tarta o bizcocho, entre muchos otros.
En este ámbito, una de las más buscadas por los comensales es la tradicional torta de naranja. Para conocer cómo es su preparación, el personal del portal plusrecetas.net pone a la disposición todos los detalles para llevar a buen puerto la receta de torta de naranja.
Esta tarta también es ideal a la hora del té, o para cualquier ocasión que decida la persona.
Para la elaboración son necesarios varios ingredientes, entre los que se incluyen: 2 tazas de harina, 1 taza de mantequilla, 1 taza de azúcar, 4 huevos, 1 vaso de zumo de naranja, 2 cucharadas de piel rallada de naranja, 3 cucharadas de polvo de hornear y 1 pizca de sal.
La página cuenta con imágenes y contenido multimedia, con los que se explica paso a paso cómo se prepara este delicioso postre. También se pueden encontrar recetas de otras tartas, así como de sopas, aperitivos, arroz o pescados, entre otros.
En resumen, viajar y disfrutar de exquisitos platos en el trayecto es una combinación que despierta pasiones entre millones de viajeros en el mundo.